Anders

Winterpompoensalade


Ingrediënten voor het bereiden van squash salade voor de winter

Voor salade

  1. Squash 2 kilogram (na reiniging)
  2. Chilipeper 3 stuks
  3. Uien 3 stuks (groot)
  4. Laurierblad 2 stuks in elke pot
  5. Piment 2 erwten in elke pot

Voor marinade

  1. Water 1,5 liter
  2. Suiker 1 kop
  3. Zout 2,5 eetlepels
  4. Azijn 8% 1/2 kop
  • Hoofdbestanddelen: Ui, Peper, Pompoen

Inventory:

Steelpan, diepe kom, eetlepel, keukenmes, snijplank, glazen potten met deksels.

Kookpompoensalade voor de winter:

Stap 1: Bereid de groenten voor.


Spoel eerst de pompoen goed uit, droog, schil de ruwe schil en snijd de resterende pulp in kleine blokjes. Vouw de pompoen in een diep bord.
Verwijder de zaden van de hete chilipepers en snijd de groene staart. Spoel de peulen af, borstel ze van overtollig vocht, snijd ze in dunne reepjes en stuur ze naar een bord om te pletten.
Schil nu de grote uien en snijd ze met veren en voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten.
Roer de resulterende salade.

Stap 2: giet de pompoensalade met de marinade.


Zet de marinadepot op het vuur. Meng water goed met azijn, zout en suiker. Kook en laat afkoelen.
Leg het laurierblad en de piment op de bodem van de voorbereide potten voor het bewaren en verdeel de pompoensalade. Vul de container goed met groenten.
Giet de gekoelde marinade in de potten. Sluit alles goed met deksels.

Stap 3: we bereiden een salade van pompoen voor de winter.


Stuur de pompoensalade naar de pan, waarvan de bodem bedekt is met een doek. Giet hier gewoon water zodat de potten onder water staan 3/4, en zet alles op een langzaam vuur.
Spaties pasteuriseren voor 15 minuten nadat het water in de pan kookt.
Haal voorzichtig hete potten salade en koel op kamertemperatuur, en daarna kun je je werkstukken al verbergen waar ze zullen wachten op het begin van de winter.

Stap 4: Serveer de Pompoensalade.


Open in het koude seizoen een potje squashsalade en probeer het. Erg lekker! Serveer deze bereiding als salade en als bijgerecht bij de groente. Een goed gerecht voor alle gelegenheden.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Een salade gemaakt van een bepaalde hoeveelheid ingrediënten kan potten van vier liter vullen.