Bakken

Miniquiche met cantharellen en kaas


Ingrediënten voor het koken van mini-quiche met cantharellen en kaas.

Het deeg

  1. Tarwebloem 125 gram
  2. Reuzel 30 gram
  3. Boter 35 gram
  4. Ei 1 stuk
  5. 1/4 theelepel bakpoeder
  6. Nootmuskaat naar smaak
  7. Zout naar smaak

Vulling

  1. Cantharellen 200 gram
  2. Ui 100 gram
  3. Knoflook 1 stuk
  4. Kerstomaatjes 6 stuks
  5. Verse peterselie 2 takjes
  6. Tijm 2 takjes
  7. Gerookte kaas 100 gram
  8. Olijfolie 30 milliliter
  9. Zout naar smaak
  10. Gemalen zwarte peper naar smaak

Fill

  1. Ei 1 stuk
  2. Crème 30% 150 milliliter
  • Hoofdbestanddelen Champignons, Boter, Room, Bloem
  • Portie 6 porties
  • WereldkeukenFranse Keuken

Inventory:

Bord, garde, bakvormen, koekenpan, spatel, keukenmes, snijplank, vork, rasp.

Mini-quiche koken met cantharellen en kaas:

Stap 1: bereid het deeg voor.


Meng tarwebloem met reuzel en boter in een geschikte kom, voeg zout, bakpoeder en nootmuskaat toe. Kneed grondig tot het vet is gecombineerd met bloem.

Voeg het kippenei toe en blijf het deeg koken tot je een gladde, gladde massa hebt. Vorm er een bal van en leg deze om te rusten in de koelkast op 30 minuten.

Stap 2: Bak de basis.


Doe de rest van het deeg in kleine bakvormen. Vorm de randen.

Prik de quichebodem lichtjes met een vork over het hele gebied en plaats het deeg in de voorverwarmde oven 200 graden. bakken 10 minutentot het deeg bruin is.

Stap 3: bereid de vulling voor.


Schil de ui en knoflook, hak ze fijn en giet ze in een goed verwarmde pan met olijfolie. Breng op smaak met zout en peper, bak tot de ui een beetje bruin is.

Voeg vervolgens gepelde en gewassen cantharellen toe en bak ze op hoog vuur. Omdat champignons veel water uitstoten, is temperatuur belangrijk, je moet alleen de cantharellen bakken, niet stoven.
Zodra de cantharellen bruin zijn, voeg je fijngehakte peterselie en tijm toe. Roer. Haal van het vuur.

Stap 4: vul de mini-quiche met de vulling.


Haal de hete stelen uit het deeg en leg de cantharellen gebakken met uien erin.
Halveer de schone kerstomaatjes en doe ze in de vormen achter de champignons.

Strooi er geraspte kaas over en laat een beetje te vullen.

Stap 5: bereid de vulling voor.


Meng het ei en de room in een kom, voeg een beetje gerookte kaas toe, evenals zout en peper. Klop goed tot een glad mengsel.

Stap 6: Bak een mini-quiche met cantharellen en kaas.


Giet de room met ei en kaas in de blikken met het deeg en de vulling en stuur alles om op te bakken 20 minuten, of totdat de schenk wordt gegrepen, zal deze stijgen en bijna bruin worden.
Haal de mini-quiche met cantharellen en kaas uit de blikken en serveer.

Stap 7: Serveer mini-quiche met cantharellen en kaas.


Mini-quiche met cantharellen en kaas is erg lekker. Je wilt het zeker op een feestelijke tafel koken, maar de ingrediënten zijn zeer betaalbaar, dus zelfs als je in de nabije toekomst geen feest plant, raad ik je aan dit gerecht te proberen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- U kunt gewone kaas gebruiken, niet gerookt, maar deze geeft het gerecht een bijzondere smaak en aroma.