Bakken

Bobotay


Ingrediënten voor het koken van bobot

  1. Verse runderpulp 400 gram
  2. Wit brood 1 stuk
  3. Melk 300 milliliter
  4. 1 middelgrote ui
  5. Rozijnen ontpit 30 gram
  6. Amandelen 30 gram
  7. Abrikozenjam 1 theelepel
  8. Kruidenchutney 1 theelepel
  9. Kleine citroen 1 stuk
  10. 1/2 theelepel curry
  11. Gemalen kurkuma 1/2 theelepel
  12. 1/2 theelepel zout
  13. Kippenei 1 stuk
  14. Laurierblad middelgrote maat 2 stuks
  15. Olijfolie om te frituren
  • Hoofdingrediënten: Rundvlees, Ui, Brood
  • Portie 2 porties
  • WereldkeukenEgyptische keuken

Inventory:

Sapcentrifuge, snijplank, mes, bord - 2 stuks, middelgrote kom - 2 stuks, kom - 2 stuks, fornuis, koekenpan, houten spatel, theelepel, eetlepel, ovenschaal, mixer of garde, oven, keukenhandschoenen , Serveerschotel, keukenpapier

Bobot koken:

Stap 1: bereid de amandelen voor.


We leggen amandelen op een snijplank en hakken met een mes in kleine stukjes. Daarna verschuiven we de stukken noten in een vrije plaat. waarschuwing: amandelen schillen is niet nodig.

Stap 2: bereid de rozijnen voor.


We verspreiden rozijnen in een kom en vullen met gewoon water. We wassen gedroogd fruit verschillende keren op deze manier en leggen ze daarna over op keukenpapier. Een tijdje laten we de rozijnen opzij zodat de overtollige vloeistof uit het glas komt.

Stap 3: bereid de ui.


Schil de ui en spoel grondig onder stromend water. We leggen het onderdeel op een snijplank en hakken het mes fijn in stukjes. Nadat we het naar een gratis bord hebben overgebracht.

Stap 4: bereid het rundvlees.


We spoelen het vlees grondig af onder stromend water om botfragmenten en vuil weg te spoelen. Daarna brengen we het vlees over naar een snijplank en hakken we met een mes fijn in stukjes. Versnipperde component wordt overgebracht naar een vrije middelgrote kom.

Stap 5: bereid het brood voor.


We doen een stuk brood in een schone kom en schenken 150 milliliter melk. Een tijdje laten we de container opzij zodat het bakkerijproduct volledig vloeistof absorbeert en zacht wordt. Onmiddellijk daarna persen we het onderdeel met schone handen uit en brengen we het over in een kom met stukjes vlees.

Stap 6: bereid de citroen voor.


We wassen de citroen onder stromend water en leggen deze op een snijplank. Snijd de citrus met een mes in twee helften. Knijp vervolgens elk deel uit op een sapcentrifuge. waarschuwing: om bobot te maken hebben we 1 eetlepel citroensap nodig.

Stap 7: bereid de basis van de bobot voor.


Verdeel de gehakte amandelen, ui en rozijnen in een kom met rundvlees en brood. Meng alles grondig met een eetlepel tot er een homogene massa is gevormd.
Giet een kleine hoeveelheid olijfolie in de pan en zet de kom op middelhoog vuur. Als de olie goed opwarmt, leg je de bodem van de schaal in de pan. Van tijd tot tijd, roer alles met een houten spatel, bak het mengsel voor 5-7 minuten.
Voeg na de toegewezen tijd kerrie, kurkuma en chutney toe aan de pan en meng alles goed met geïmproviseerde inventaris. Giet vervolgens vers geperst citroensap en verdeel de abrikozenjam. Meng alles weer grondig. Aan het einde zout alles, meng opnieuw met een spatel en je kunt de brander uitschakelen.

Stap 8: bereid het ei-melkmengsel.


Breek het ei in de middelgrote kom en giet de resterende melk. Klop de componenten met behulp van een mixer of een garde goed totdat een homogene massa wordt gevormd.

Stap 9: kook de bobot.


Verspreid de vleesbasis van de bobot in een ovenschaal. We vullen alles met een ei-melkmengsel en egaliseren het met een houten spatel of een eetlepel. Leg laurierblaadjes op het oppervlak van de schaal en zet de container in de oven om te bakken 40 minuten op temperatuur 180 ° C. Na de toegewezen tijd is de bobotai bedekt met een gouden korst. Schakel onmiddellijk daarna de oven uit en haal de ovenschaal met keukenwanten.

Stap 10: serveer de bobot.


We brengen de kant-en-klare rooskleurige bobotai over naar een speciaal bord om te serveren en we haasten ons om gasten te behandelen met dit ongewone Afrikaanse gerecht. Desgewenst kun je het met een mes in porties snijden, zodat iedereen zoveel als hij wil in een bord kan stoppen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In plaats van abrikozenjam, kunnen ingeblikte of vers gehakte abrikozen aan de basis van de bobot worden toegevoegd.

- Om rozijnen en amandelen op het oppervlak van de schaal tijdens het bakken te voorkomen, kan de ovenschaal worden afgedekt met voedselfolie. En om bobotay bruin te maken, moet je in 5-7 minuten de folie verwijderen.

- Chutney is een speciale Afrikaanse smaakmaker die u zelf thuis kunt bereiden. Meestal wordt het gemaakt van fruit of groenten met de toevoeging van citroensap of azijn. Over het algemeen zijn er veel recepten. Maar voor het koken van de bobot gebruikte ik uienkruiden. Hak dus een kleine ui fijn en doe deze in een diepe geëmailleerde of glazen kom. Giet component 1 theelepel gemalen rode peper en dezelfde hoeveelheid zout. Zet 5-10 minuten apart. Meng daarna alles goed en voeg de schil en het sap van een kleine citroen toe. Klop alles met een blender op lage snelheid en laat de chutney nog 30 minuten brouwen. Alles, kruiden is klaar!

Bekijk de video: rancho bob - otay lakes (Juli- 2020).