Anders

Komkommer- en wortelsalade met tomatenpuree voor de winter


Ingrediënten voor de bereiding van komkommer- en wortelsalade met tomatenpuree voor de winter

Voor salade

  1. Komkommers 1 kg
  2. Ui 5 stuks
  3. 5 wortels
  4. Zout 3 eetlepels

Voor marinade

  1. Azijn 10% 1/2 kop
  2. Suiker 1/2 kop
  3. 1/4 kopje water
  4. Tomatenpuree 1/2 blikjes
  5. Piment 4 erwten
  6. Laurierblad 3 stuks
  7. Zwarte peper 6 erwten
  • Hoofdbestanddelen: Ui, Wortel, Komkommer

Inventory:

Steelpan, keukenmes, rasp, eetlepel, glazen pot, diepe borden.

Een salade van komkommers en wortelen koken met tomatenpuree voor de winter:

Stap 1: Bereid de groenten voor.


Je hebt drie borden nodig, één voor elke groente.
Schil de ui en snijd in medium dikke veren. Schil de wortels en rasp op een middelgrote rasp. Schil de komkommers en snijd ze in dunne plakjes.

Scheid uien, wortelen en komkommers apart en voeg een eetlepel zout toe aan elk bord. Schud en laat alles staan 2 uur.
Na een paar uur moet je de groenten uitknijpen en het toegewezen sap laten uitlekken.

Stap 2: bereid de marinade voor.


Wanneer de groenten zijn geperst, begin je de marinade te koken.
Combineer azijn, suiker, water en tomatenpuree in een pan. Voeg piment en zwarte peper en laurierblaadjes toe.

Kook alles tijdens het mixen.

Stap 3: Maak een salade van komkommers en wortelen met tomatenpuree.


Voeg alle groenten toe aan de kokende marinade en meng goed. Kook de salade voor 15 minuten. Vergeet niet om vaak te mixen.

Stap 4: we bereiden een salade van komkommers en wortelen met tomatenpuree voor de winter.


Schik een hete salade van komkommers en wortelen met tomatenpuree in gewassen met zout en gesteriliseerde glazen potten. Sluit hun deksels stevig en draai ze om door ze op een houten dienblad te plaatsen.
Wanneer het werkstuk afkoelt, kunt u de potten verwijderen op een koele en ontoegankelijke plaats voor licht, bijvoorbeeld in de voorraadkast.

Stap 5: Serveer een salade van komkommers en wortelen met tomatenpuree.


Serveer de komkommer- en wortelsalade met tomatenpuree als bijgerecht voor vlees, gevogelte en gebakken vis. Je kunt hier gekookte rijst, gebakken aardappelen of pasta toevoegen, dan zul je gewoon "je vingers likken"!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Veeg voor het sluiten van de potten de hals af met een schone doek, zodat er geen sladeeltjes of marinade onder het deksel zitten.

- De potten moeten worden gewassen met soda en worden verwarmd in de oven, magnetron of gestoomd om alle bacteriën te doden.