Knuppels

Champignonpaddestoel voor de winter


Ingrediënten voor het koken van lecho met champignons voor de winter

Voor lecho

  1. Courgette 1 stuk (medium)
  2. 2-3 wortelen
  3. Uien 2-3 stuks (groot)
  4. Bulgaarse rode peper 2 stuks (groot)
  5. Bulgaarse groene paprika 2 stuks (groot)
  6. Champignons 350 gram
  7. Knoflook 1 kop
  8. Tomatenpuree naar smaak
  9. Plantaardige olie (raposovo) naar smaak
  10. Zout naar smaak
  11. Gemalen zwarte peper naar smaak
  12. Suiker naar smaak
  13. Gemalen paprika naar smaak
  14. Water optioneel
  15. Knolselderij 1 stuk (medium)

Extra kruiden

  1. 1 laurierblad per blik
  2. Piment voor 2-3 erwten in een pot
  • Belangrijkste ingrediënten: uien, wortelen, paprika's, courgettes, selderij, champignons

Inventory:

Keukenmes, snijplank, pan, pollepel, glazen potten met deksels, een koekenpan, een spatel.

Koken lecho met champignons voor de winter:

Stap 1: Snijd de ui.


Schil de ui en snijd in grote veren of halve ringen. En om de tranen niet tevergeefs te laten vallen tijdens het snijden van de ui, bevochtig het mesblad regelmatig met koud water.

Stap 2: bak de champignons.


Spoel de champignons, snijd de aardse delen van de benen en snijd de champignons in grote plakjes.
Gooi de champignons in een koekenpan in hete olie en bak tot de vloeistof verdampt. Voeg vervolgens de ui toe en blijf bakken totdat deze transparant wordt.

Stap 3: bereid de rest van de groenten voor.


Paprika's en paprika's, goed afspoelen en in dunne reepjes snijden.

Demonteer de kop knoflook in kruidnagel, schil ze en snijd ze in kleine blokjes met een mes.

Spoel de courgette en schil deze. Schil indien nodig de groente en de zaden. Snijd de resterende pulp in middelgrote blokjes.

Schil de wortels en selderij, spoel goed en snijd ze in kleine blokjes of vierkanten.

Stap 4: Bereid de lecho met champignons.


Giet de selderij met een kleine hoeveelheid water, zet in een vuur, breng aan de kook en kook enkele minuten tot het een beetje zachter wordt.

Voeg nu de champignons samen met uien en boter, paprika, wortelen, knoflook en courgette toe. Roer en kook alles samen.
Voeg naar smaak zout en kruiden toe. Ik schrijf niet precies, want iedereen heeft verschillende smaken, peper en zout zoals jij dat wilt.

Wanneer de groenten klaar zijn, voeg je tomatenpuree toe aan de lecho, verdund met een beetje water. Laat lecho goed koken.

Stap 5: we kopen lecho met champignons voor de winter.


Leg de hete lecho op de verwarmde gesteriliseerde potten. Doe laurier en piment in elke pot. Sluit de deksels stevig.
Nu, midden in de oevers, kook de lecho zodat deze goed wordt opgeslagen in de winter. Bereid hiervoor de spaties in een pan (leg een keukenhanddoek of doek op de bodem), giet ze op 3/4 water en warmte op laag vuur. Als het water kookt, blijf je de blikken pasteuriseren 15-25 minuten afhankelijk van hun volume.
Koel daarna de bouillon die is voorbereid op de winter op kamertemperatuur en leg ze in de voorraadkast.

Stap 6: serveer lecho met champignons.


Champignon Champignon wordt geserveerd als een onafhankelijk gerecht, als bijgerecht of als salade. Je kunt het opwarmen, of je kunt het koud eten, zoals je wilt.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Banken moeten anderhalve liter of liter zijn om een ​​dergelijke pot te openen en meteen alles eruit te eten, en er hoeft niets te worden opgeslagen.