Knuppels

Peper- en courgettesaus voor de winter


Ingrediënten voor het maken van peper- en courgettesaus voor de winter

  1. Courgette 5 kilogram
  2. Bulgaarse rode peper 3 kilogram
  3. Chilipeper 2 stuks
  4. Ui 500 gram
  5. Knoflook 1 kop
  6. Azijn 10% 1/3 kopje
  7. Plantaardige olie 1/3 kopje
  8. Suiker 2 kopjes
  9. Zout 3 eetlepels
  10. Tomatenpuree 4 kleine potten
  11. Laurierblad 3 stuks
  12. Piment 6 erwten
  13. Provençaalse kruiden 2 eetlepels
  14. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofd Ingrediënten: Ui, Peper, Courgette, Knoflook

Inventory:

Steelpan, pollepel, snijplank, keukenmes, glazen potten met deksels, vleesmolen.

Bereiding van peper- en courgettesaus voor de winter:

Stap 1: Bereid de groenten voor.


Spoel de pompoen goed uit en schil de schil als de groenten groot zijn (als de schil gemakkelijk met een vingernagel wordt bekrast, hoeft deze niet te worden verwijderd). Verwijder ook de zaden samen met de kern. Snijd de voorbereide courgette in dunne reepjes of rasp de wortelrasp in Koreaanse stijl.
Schil uien en knoflook, chilipepers - uit zaden. Haal de ui, knoflook en chili door een vleesmolen.

Spoel de paprika's, schil de zaden en staarten en ga dan ook door de vleesmolen.

Stap 2: bereid de saus voor.


Verhit olie in een pan, voeg gehakte courgette en andere groenten toe die je door een vleesmolen hebt gehaald. Giet er azijn in, giet suiker en zout, evenals alle andere kruiden en meng goed.

Kook de saus onder het deksel op laag vuur ongeveer 30 minuten na het koken. En vergeet niet om alles periodiek te mixen.
voor 5 minuten giet de tomatenpuree tot klaar en blijf de saus al roerend koken zodat er niets brandt.
Probeer aan het einde kruiden toe te voegen als je dat nodig acht.

Stap 3: bereid peper- en courgettesaus voor de winter.


Schik hete, zelfs nauwelijks kokende saus in schone potten die volledig steriel zijn. Sluit goed en laat afkoelen en bewaar op een koele en donkere plaats.

Stap 4: Serveer de peper- en courgettesaus.


Saus gemaakt van peper en courgette zal uw maaltijden versieren. Het is goed om te serveren met vlees en gevogelte, hierin kunt u gehaktballetjes en gehaktballetjes stoven, maar ook gewoon op brood smeren en genieten van een eenvoudige snack. Voeg verse kruiden toe voor smaak en ga! Erg lekker Probeer het en jij.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- U moet de blikken met soda wassen en steriliseren met hete lucht, in de magnetron of in de oven, of op de ouderwetse manier gestoomd.