Vlees

Broccoli Varkensvlees


Ingrediënten voor het koken van varkensvlees met broccoli

  1. Varkenshaas 600 g
  2. Broccoli 400 g
  3. Ui 1 st
  4. Knoflookpoeder naar smaak
  5. Gemalen zwarte peper naar smaak
  6. Zout naar smaak
  • Hoofd Ingrediënten: Varkensvlees, Broccoli, Ui

Inventory:

Mes, Ovenschotel, staafmixer, snijplank, keukenfornuis, keukenspatel, eetlepel, vergiet, koelkast

Varkensvlees Met Broccoli Koken:

Stap 1: Bereid het varkensvlees voor.


We wassen de varkenshaas onder koud stromend water, leggen het op een snijplank en snijden in dikke reepjes (dikte van ongeveer 3-4 cm). Het is belangrijk om niet langs, maar over de vleesvezels te snijden. We zetten het op een bord of in een kom en zetten het in de koelkast.

Stap 2: Bereid de broccoli voor.


We zetten een krachtig vuur op het fornuis, gieten schoon water in de pan, zetten de brander op en brengen de vloeistof aan de kook. Ondertussen wassen we de broccoli onder stromend water. Maal indien nodig de kool op een snijplank.
Voeg in gekookt water naar smaak zout toe, laat de broccoli zakken en kook de groente tot deze 10 - 15 minuten zacht is.

Je kunt de gereedheid controleren met een gewone vork: als het vatgedeelte gemakkelijk wordt doorboord, is het klaar.
Giet het broccolewater uit de pan in een vergiet en laat afkoelen.

Stap 3: Bereid de ui voor.


We halen de ui uit de schil, spoelen onder stromend water, snijden het in een kleine kubus of stukken van willekeurige vorm op een snijplank. Vervolgens brengen we over in de pan, zout, voegen een beetje schoon water (2-3 eetlepels. Lepels) toe en zetten het middelhoog vuur op het fornuis. Bak de ui zacht, roer regelmatig met een spatel in de keuken.

Stap 4: De groentepuree koken.


Maal lichtgekoelde broccoli met een hand of conventionele blender tot puree.

Voeg uien, knoflookpoeder, zwarte peper, zout toe en meng de groentepuree voorzichtig met een eetlepel tot een glad mengsel.

Stap 5: Vorm het gerecht.


We halen het varkensvlees uit de koelkast en gebruiken een scherp mes om een ​​diepe incisie te maken.

Dan vullen we het vlees met groentepuree.

Kruid het varkensvlees nu aan beide kanten met zwarte peper en zout.

Stap 6: Bak het varkensvlees.


We zetten het medium vuur op het fornuis, gieten een beetje plantaardige olie in de pan, zetten het op het fornuis en wachten tot de olie is opgewarmd. Vervolgens verspreiden we het gevulde varkensvlees en bakken het aan beide kanten tot een mooie gouden korst en volledig gaar.

Stap 7: Serveer het varkensvlees met broccoli.


Het gebakken varkensvlees wordt warm geserveerd op de tweede, en groenten, aardappelpuree of gekookte ontbijtgranen zijn perfect als bijgerecht. En uiteindelijk krijg je een prachtig gerecht voor etentjes of familiediners - lekker, stevig en gezond. We versieren het vlees met takjes greens of schijfjes citroen - en u kunt de maaltijd beginnen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Als u een bevroren ossenhaas hebt gekocht, moet deze correct worden ontdooid. Om dit te doen, gebruiken we een koelkast, een magnetron bederft niet alleen de kwaliteit van het vlees zelf, maar ook de smaak.

- In de groentepuree kunt u een beetje geraspte kaas naar smaak toevoegen.

- Broccoli kan niet alleen op water worden gekookt, maar ook op bouillon, waarmee het geschikt is voor zowel groente als vlees.

- Specerijen kunnen worden aangevuld met karwijzaad of koriander.

- Als u bevroren broccoli gebruikt, kunt u deze niet ontdooien voor het koken, maar deze onmiddellijk in kokend water laten zakken, maar de kooktijd zal iets toenemen.

Bekijk de video: Gemarineerd varkensvlees met broccoli roosjes (Juli- 2020).