Anders

Gerookte Zalmbollen


Ingrediënten voor gerookte zalmbol

Voor het vullen

  1. Gerookte zalm 700 gram
  2. Natuurlijke wrongel 150 gram
  3. Verse dille 1/2 balk
  4. Citroensap 20 milliliter
  5. Zout naar smaak

Voor de test

  1. Tarwebloem 300 gram
  2. Heet water 200 milliliter
  3. 1/2 theelepel zout
  • Hoofdbestanddelen: Zalm, Kwark, Meel, Groenen
  • Portie 12 porties

Inventory:

Borden, eetlepel, pan, sleuflepel, deegrol, glas.

Koken gerookte zalm knoedels:

Stap 1: bereid de vulling voor.


Verwijder de gerookte zalmfilet van de schil en snijd deze in zeer kleine stukjes.
Spoel de dille, droog en hak met een mes.
Pureer de cottage cheese met een vork.
Meng alle ingrediënten op één bord, breng op smaak met citroensap en zout. Meng alles heel goed.

Stap 2: bereid het deeg voor.


Strooi bloem, voeg zout toe en giet langzaam heet water. Kneed gelijkmatig en niet-plakkerig deeg geleidelijk.
Als het deeg klaar is, rol je het in een bal, wikkel het in een droge keukenhanddoek en laat het met rust 15 minuten.

Stap 3: maak knoedels met gerookte zalm.


De knoedel voor knoedels moet heel dun worden uitgerold, het is beter om niet meteen alles te knijpen, maar het in kleine stukjes van de totale massa te knijpen.
Terwijl je uitrolt, snijd je cirkels uit de formatie met een glas. Schep vervolgens een royale portie zalm met kwark en kruiden op elke cirkel. Sluit de randen van de knoedels goed zodat de vulling er niet uit valt tijdens het kookproces.
Nadat je de knoedels hebt verblind, laat je ze op tafel liggen 5-7 minutenvoordat je begint met koken.

Stap 4: kook dumplings met gerookte zalm.


Kook knoedels met gerookte zalm in kokend gezouten water voor 6-7 minutenof totdat ze aan de oppervlakte komen.
Haal de voorbereide knoedels uit de pan met een lepel met sleuf en serveer de schaal op tafel.

Stap 5: serveer de knoedels met gerookte zalm.


Serveer knoedels in gezelschap met partjes citroen en rozemarijn. Sommige mensen eten ze liever met zure room of sojasaus. In elk geval lekker. Probeer het zeker!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Gestremde melk wordt het best ingenomen vet, zelfgemaakt of boerderij.

- Kant-en-klare knoedels met gerookte zalm kunnen voor het serveren met sesamzaadjes worden bestrooid.