De vogel

Haan in bier


Ingrediënten voor het maken van haan in bier

  1. Haan (in stukjes gesneden) 1 stuk
  2. Ui 2 stuks (groot)
  3. Wortel 8 stuks
  4. Knoflook 3 teentjes
  5. Olijfolie 50 milliliter
  6. Bier goed (licht) 330 milliliter
  7. Tomaten (zonder schil) 3 stuks
  8. Rozemarijn 2-3 takjes
  9. Zout naar smaak
  10. Peper naar smaak
  • Hoofdingrediënten: Ui, Wortel, Tomaat, Knoflook, Kip
  • Gedeelte 6-8

Inventory:

Bakvormen, eendjes, keukenmes, snijplank.

Een haan koken in bier:

Stap 1: bereid de haan voor.


Voor het koken heb je alleen de vlezige delen van de haan nodig. Dit zijn vleugels, heupen, rug en borst. Houd je poten, nek en hoofd buiten.
Het pluimveevlees moet goed worden gewassen en met keukenpapier worden gedroogd.
Verdeel de dijen van de haan in twee delen langs het gewricht om de benen te scheiden.
Zout en peper de gekookte delen van de vogel.

Stap 2: Bak de haan.


Verhit een paar eetlepels olijfolie in een eendjes en dip vleugels en dijen met benen erin. Bak deze delen van de haan aan alle kanten goudbruin en haal ze zo ver naar opzij, zonder de pan van het vuur te halen.

Stap 3: Bak de wortels.


Gooi stukjes wortel in dezelfde kuikentjes. Als u meer olie wilt toevoegen, voeg dan toe. Bak de wortels tot een gouden blos.

Stap 4: doof de haan in bier.


Haal de wortels eruit en stuur de gehakte uien en knoflook naar de braadslee.
Wanneer de ui zacht en transparant wordt, breng je het vlees terug en pak je de delen die we niet hebben gebakken, en wortelen.
Voeg de tomaten gehakt in een blender of molen toe en giet het bier.
Breng alles aan de kook op middelhoog vuur.

Stap 5: Bak een haan in bier.


Nadat de inhoud van het gevogelte kookt, moet de haan, samen met groenten en bier, worden overgebracht naar een geschikte ovenschaal met een deksel (of bedek de vorm stevig met folie).
Giet er wat warm water in zodat de haan volledig bedekt is met bouillon. Voeg rozemarijn en nog wat zout en peper toe.
Stuur het gesloten formulier met de haan in bier naar de voorverwarmde 200 graden bak en bak nog een beetje meer 2 uur.
Wanneer het pluimveevlees zacht wordt, verwijdert u het deksel van de vorm en laat alles in de oven voor een ander 15 minutenzodat de bouillon dikker wordt en een saus wordt. Desgewenst kunt u het nog dikker maken door een paar eetlepels bloem toe te voegen, verdund in warm water.
Serveer warm.

Stap 6: serveer de haan in bier.

Een haan in bier klinkt natuurlijk niet als iets voortreffelijks, het ziet eruit als rustiek eten, maar het is erg lekker, vooral als je een eenvoudig en neutraal bijgerecht oppakt. Aardappelpuree is precies goed. Rooster vlees gestoofd in bier smelt gewoon in de mond, en wortels en tomaten voegen een aangename kleur en smaak toe aan de saus en stukjes gevogelte. Probeer het zeker.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Volgens hetzelfde recept kun je kip koken, maar het moet veel minder op tijd worden gebakken.