Snacks

Groentekoteletten


Ingrediënten voor het koken van groentekoteletten

  1. Knolselderij 1 stuk
  2. Courgette (courgette) 2 stuks (klein)
  3. 2 wortels
  4. Ui 1 stuk
  5. Knoflook 3 teentjes
  6. Aardappel 6 stuks
  7. Tarwemeel 2 eetlepels
  8. Eieren 2 stuks
  9. Zout naar smaak
  10. Peper naar smaak
  11. Paneermeel 2 eetlepels
  12. Plantaardige olie om te frituren
  13. Peterselie of andere kruiden naar smaak
  14. Paprika 1 theelepel
  • Hoofdingrediënten: Aardappel, Ui, Wortel, Courgette, Knoflook, Eieren, Bloem
  • Portie 8 porties

Inventory:

Koekenpan, bord, rasp, eetlepel, groenteschilmes, spatel.

Groentekoteletten koken:

Stap 1: schil de groenten.


Alle groenten moeten grondig worden gewassen en geschild en gepeld. Ik denk dat je hier kunt beheren zonder een gedetailleerde beschrijving van het algoritme van acties.

Stap 2: bereid courgette en aardappelen.


Wrijf de gepelde courgette op een fijne rasp, bestrooi met een kleine hoeveelheid zout, meng goed en laat op 15 minutenzodat het sap opvalt.
Doe dan precies hetzelfde met de aardappelen.
Dit zal ons helpen om de schnitzels minder vochtig en daarom dichter te maken.

Stap 3: bereid de rest van de groenten voor.


Selderij en wortelen moeten ook worden geraspt.
Voeg vervolgens fijngehakte uien en geplette of geraspte knoflook toe.

Pers de aardappelen en courgette en voeg ze toe aan een bord met andere voorbereide groenten.

Voeg hier gewassen en zeer fijn gesneden greens toe. In dit geval is het peterselie.

Stap 4: meng de massa voor de schnitzels.


Voeg kruiden, losgeklopte eieren, bloem en paneermeel toe aan de groenten. Meng alles heel voorzichtig. Als de massa niet dik genoeg is, kunt u meer crackers of bloem toevoegen, gewoon niet overdrijven.

Zet de goed gemengde koteletmassa in de koelkast om af te koelen 10-15 minuten.

Stap 5: Bak de groentepasteitjes.


Verhit de plantaardige olie in een pan en vorm, wanneer deze hoog wordt, kleine schnitzels uit de plantaardige massa en plaats ze in een pan.
Om groentepasteitjes zowel binnen als buiten te laten koken, moeten ze plat zijn, van kleine dikte. Bak ze in een goede gouden kleur. En zodat ze niet uit elkaar vallen, doe ze alleen in hete olie en draai ze om nadat de massa is gegrepen en de onderkant rooskleurig wordt.
Na het frituren moeten groentepasteitjes op keukenpapier rusten om overtollig vet kwijt te raken.

Stap 6: serveer de groentekoteletten.


Groentekoteletten warm of warm geserveerd, erg lekker met zure room of knoflooksaus. Dit is een volwaardig gerecht dat prachtig staat op je eettafel. Probeer het zeker!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Je kunt experimenteren en pompoen- of groene uien toevoegen aan de koteletmassa om een ‚Äč‚Äčiets andere smaak van het gerecht te krijgen.