Bijgerechten

Gestoofde kool met appels


Ingrediënten voor het koken van gestoofde kool met appels

  1. Witte kool 600 gram
  2. Laurierblad 1 stuk
  3. Ui 100 gram
  4. Plantaardige olie 1 eetlepel
  5. Appels 300 gram (gewicht na peeling)
  6. Gerookt spek 50 gram
  7. Bloem 1 eetlepel
  8. Nootmuskaat naar smaak
  9. Marjolein naar smaak
  10. Dille 1/2 balk
  11. Citroensap naar smaak
  12. Zout naar smaak
  13. Peper naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: reuzel, kool, ui, appel
  • Portsionnost4-5

Inventory:

Steelpan, koekenpan, keukenmes, snijplank, rasp, spatel, eetlepel, vergiet.

Kokende kool gestoofd met appels:

Stap 1: bereid de kool voor.


Schil de kool van de bovenste bladeren en de bittere stengel. Hak de resterende fijn (in dunne reepjes gesneden) en laat koken in gezouten kokend water met laurierblad 15 minuten. Bedek de pan tijdens het koken.
Gooi de kool na de opgegeven tijd weg in een vergiet om overtollig water af te voeren.

Stap 2: Bak de uien.


Schil en snijd de ui in kleine blokjes.
Verwarm in een pan een lepel plantaardige olie en bak hierin de ui transparant.

Stap 3: Schil de appels.


Schil de appels van de schil, de twijgen en de zaadkern. Nadat het fruit moet worden geraspt.

Stap 4: Stoof de ui met appels.


Gooi de geraspte appels in een pan bij de ui en bak alles één minuut samen.

Breng appels en uien onmiddellijk uit de pan over naar gekookte kool en meng goed.

Stap 5: Verdrink de reuzel.


Snijd gerookt spek in kleine stukjes en leg het in een voorverwarmde koekenpan.

Smelt de reuzel onder roeren.
Voeg aan het einde tarwebloem toe aan het gesmolten varkensvet en meng grondig zodat er geen klontjes ontstaan.

Stap 6: Stoof de kool met appels.


Voeg in de reuzel met bloem de kool gemengd met appels en uien toe. Roer en laat alles voor een ander sudderen 5 minuten na het koken.

Voeg aan het einde van de bereiding nootmuskaat, marjolein, gehakte dille, een beetje citroensap en zout en peper naar smaak toe. Meng alles goed en serveer warm.

Stap 7: Serveer de gestoofde kool met appels.


Gestoofde kool met appels wordt geserveerd als bijgerecht bij elk warm gerecht van uw keuze. Met dergelijke kool wordt uw lunch aangenamer, smakelijker en aromatischer.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Zure appels met dichte pulp zijn meer geschikt om te koken.