Vlees

Aubergine Vlees


Ingrediënten voor het koken van vlees met aubergine

  1. Kalfsvlees (stoom) 1 kilogram
  2. Aubergine 2 stuks (groot)
  3. Ui 1 stuk (groot)
  4. Bulgaarse paprika 1 stuk (groot)
  5. Tomaten in eigen sap 1 blik (480 gram)
  6. 2 teentjes knoflook
  7. Plantaardige olie 2-3 eetlepels
  8. Zout naar smaak
  9. Gemalen zwarte peper naar smaak
  10. Oregano (gedroogd) naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Kalfsvlees, Aubergine, Ui, Tomaat
  • Portie 4 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Mes - 2 stuks, snijplank - 2 stuks, kom - 3 stuks, kom, kleine kom, papieren keukenhanddoeken, eetlepel, ingeblikte sleutel, fornuis, koekenpan met deksel, keukenspatel, diepe plaat

Vlees koken met aubergine:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Allereerst bereiden we alle producten voor. Pel de ui en knoflook. We sneden de stengels van de aubergine en zoete paprika af en haalden de laatste groente uit de zaden.
Vervolgens wassen we deze producten onder koud stromend water, drogen we met keukenpapier, leggen ze op een snijplank en hakken: ui en peper - middelgrote blokjes tot 1 centimeter groot, aubergine - in grote stukken tot 2 - 2,5 centimeter groot, hak de knoflook net fijn. We leggen de plakjes op afzonderlijke borden.
Daarna wassen we het vlees onder koud water, drogen het met keukenpapier, leggen het op een snijplank en reinigen het van aderen, films en ook kleine botten die op het kalfsvlees achterblijven na het hakken van het karkas. Daarna snijden we het vlees in porties van 2 tot 3 centimeter groot en brengen we het over op een apart bord.
Gebruik een ingeblikte sleutel, open een pot tomaten in uw eigen sap en doe de inhoud in een kom. We leggen ook de resterende producten en kruiden op de keukentafel die nodig zijn om het gerecht te bereiden.

Stap 2: Bak het vlees.


Zet nu op een middelhoog vuur pan en giet er 2-3 eetlepels plantaardige olie in. In 3-4 minuten dompel de stukjes kalfsvlees in de hete olie en bak ze goudbruin, af en toe roerend met een keukenspatel. Dit proces duurt ongeveer 12 - 15 minuten.

Stap 3: Stoofvlees Met Groenten.


Als het vlees gebakken is, doe je de knoflook in de pan en laat je het een minuutje kalfsvlees sudderen. Voeg na enige tijd de uienblokjes en paprika toe. Roer de producten tot ze glad zijn en laat ze sudderen 5 - 6 minuten.

Leg de aubergines vervolgens in een pan en laat ze sudderen met de resterende groenten. 5 minutenRoer af.

Stap 4: Breng het gerecht volledig gereed.


Nadat de aubergines zacht zijn geworden, brengen we de tomaten in hun eigen sap in de pan. We voegen zout, zwarte peper en gedroogde oregano toe naar smaak. Meng alle samenstellende gerechten voorzichtig tot een uniforme consistentie en breng aan de kook.
Wanneer het groentesap kookt, verlaag de temperatuur van het vuur tot een niveau tussen klein en medium, bedek de pan met een deksel en stoof het vlees met aubergine 30 - 35 minuten.
Schakel vervolgens het fornuis uit en sta op het gerecht 7 tot 10 minuten. Vervolgens verspreiden we de geurige schotel op borden en serveren deze op de tafel.

Stap 5: Serveer vlees met aubergine.


Auberginevlees wordt warm geserveerd voor lunch of diner. Dit gerecht is aangenaam om te eten met Italiaans kaasbrood, dat wordt bereid met plakjes hete jalapeno-pepers. Het kan ook worden aangevuld met vers gehakte greens van dille, peterselie, basilicum of Parmezaanse kaas. Geniet van heerlijke en gastronomische gerechten!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In plaats van tomaten in uw eigen sap, kunt u versgemalen gepureerde tomaten of een paar eetlepels tomatenpuree verdund in een glas gezuiverd water gebruiken.

- De keuze van vlees is niet belangrijk, u kunt verse runder-, varkens- of kalkoenfilet gebruiken.

- Een set specerijen kan worden aangevuld met specerijen zoals vlokken van rode peper, paprika, koriander, salie, dragon of tijm.

Bekijk de video: Zoete vlees met pruimen en za3louk - op zijn Marokkaans. Kalfsvlees schenkel, aubergine en paprika (Juli- 2020).