De vogel

Kipfilet in Romige Saus


Ingrediënten voor het koken van kipfilets in romige saus

  1. Kipfilet 4 st
  2. Crème 100 ml
  3. Kippenbouillon 50 ml
  4. Dijon-mosterd 2 el. lepels of naar smaak
  5. Boter 1 el. een lepel
  6. Plantaardige olie 1,5 eetl. lepels
  7. Gemalen zwarte peper naar smaak
  8. Zout naar smaak
  • Hoofdingrediënten Kip, Room, Mosterd
  • Portie 4 porties

Inventory:

Eetlepel, maatbeker, mes, snijplank, keukenfornuis, bord, keukenspatel, koekenpan, papieren keukenhanddoeken of servetten

Kippenborsten koken in een romige saus:

Stap 1: Bereid de kip voor.


In principe is het niet nodig om kip te gebruiken, je kunt twee kipfilets kopen. Toegegeven, ze moeten de huid verwijderen en de ribben afsnijden en vervolgens in twee delen snijden om 4 stukken filet te krijgen.
We wassen ze dus grondig onder stromend water, drogen ze af met keukenpapier of servetten, leggen ze op een bord en kruiden ze naar smaak met zout en zwarte peper.

Stap 2: Bak de kip.


We zetten het medium vuur op het fornuis, zetten de boter in de pan en gieten de plantaardige olie, zetten het op de brander en wachten tot ze volledig zijn opgewarmd.

Daarna leggen we de kipfilet en beginnen te frituren. Eerst 5-7 minuten aan elke kant tot een mooie goudbruine korst, dan het vuur iets verminderen, de pan afdekken met een deksel en het vlees volledig gereed maken.

Stap 3: Kook de saus.


We leggen de afgewerkte kipfilet op een schone plaat en gieten de kippenbouillon in de pan. Zet het vuur op middelhoog en kook gedurende 2 tot 3 minuten onder constant roeren.

Voeg vervolgens Dijon-mosterd toe, meng opnieuw, giet de room (roomvet moet minimaal 30 - 33% zijn) en zet het vuur lager. Kook de saus tot het dik is.

Stap 4: Serveer de kipfilets in een romige saus.


We leggen het afgewerkte kippenvlees op borden, vullen het met hete romige saus en serveren het op de tafel. Als bijgerecht kunt u aardappelpuree, gekookte pasta of granen, bijvoorbeeld rijst, evenals verschillende groentesalades aanbieden.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Kippenbouillon kan worden vervangen door droge witte wijn in dezelfde verhoudingen.

- Om te voorkomen dat de afgewerkte kip niet afkoelt tijdens het bereiden van de saus, kunnen de stukken in folie worden gewikkeld.

- Dragon kan naar smaak worden toegevoegd, zowel vers als gedroogd.

- Gebruik indien mogelijk olijfolie als plantaardige olie.

Bekijk de video: Eenpansgerecht! Pasta met kip en champignons in romige saus (Juli- 2020).