Vis

Gebakken snoeken met groenten


Ingrediënten voor het koken van snoeken gebakken met groenten

  1. Snoek 1 stuk (geschild met een gewicht van ongeveer 1 kilogram)
  2. Ui 2 stuks (groot)
  3. Bulgaarse peper 1 stuk
  4. Knoflook 5-6 teentjes
  5. Witte wijn 100 milliliter
  6. Tomatenpuree (of gehakte tomaten) 600 milliliter
  7. Kerstomaatjes 1 groot handvol
  8. Verse peterselie 1 bosje
  9. Groene uien naar smaak
  10. Zout naar smaak
  11. Peper naar smaak
  12. Plantaardige olie om te frituren
  • Hoofdbestanddelen: Snoek, Ui, Peper, Tomaat, Knoflook, Groenen
  • Gedeelte 5-6

Inventory:

Koekenpan, mixer, mes, spatel, ovenschaal, oven, snijplank.

Kokende snoek gebakken met groenten:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


De snoek moet worden gestript, geschild en gewassen en vervolgens in geportioneerde stukken worden gesneden, waarbij de staart, kop en vinnen worden verwijderd.
De uien moeten worden geschild en vervolgens in halve ringen of dunne veren worden gesneden.
Hak de knoflook in zeer kleine stukjes met een mes.
Paprika's en paprika's, goed afspoelen en in dunne reepjes snijden.
Voorlopig kerstomaatjes, gewoon afspoelen en drogen, we hebben ze later nodig.
Groene uien en peterselie net zo goed, gewoon afspoelen en apart laten, ze gaan de afgewerkte schotel versieren.

Stap 2: Stoof de groenten.


Verhit plantaardige olie in een pan, gooi de ui en knoflook erin. Roer vaak alles zodat de knoflook niet brandt, bak alles tot het zacht is. De ui moet transparant worden.
Voeg vervolgens de paprika in de pan toe en meng.
Giet de wijn in de groenten en laat alles roeren voor 1-2 minuten.
Voeg zout en gemalen peper naar smaak toe, giet tomatenpuree of tomaten gehakt in een blender en breng alles aan de kook op middelhoog vuur. Blijf de groenten nog een paar minuten stoven tot de tomatenpuree dik genoeg is.

Stap 3: Bak de snoek.


Breng de snoekplakken op smaak met zout en peper en wrijf de vis aan alle kanten in met kruiden. Verhit de plantaardige olie in een vrije pan en bak hierin de snoek aan beide kanten goudbruin.

Stap 4: Bak een snoek met groenten.


Zet de oven op om op te warmen 180 graden.
Bereid een diepe bakplaat en giet de helft van de plantaardige marinade (dezelfde die u in de pan stoof) erin. Leg de gebakken snoeken op de groenten en vul ze met de resterende marinade.
Leg de cherrytomaten in tweeën gesneden, zout en peper naar smaak en zet alles in de oven 12-15 minuten.
Wanneer de snoek is gebakken, haal je de vorm ermee uit de oven, decoreer je het gerecht met gehakte groene uien en peterselie. Serveer warm.

Stap 5: Serveer de snoek gebakken met groenten.


Snoek gebakken met groenten blijkt geweldig, erg lekker en helder. Als bijgerecht zijn rijst, aardappelen of polenta geschikt. Maar mijn zelfgemaakte vis is goed en alleen met brood, het is vooral cool om de korsten in de saus te dompelen die op de bakplaat is achtergebleven.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Volgens hetzelfde recept kun je nog een grote riviervis koken. Probeer het eens!