Soepen

Rijst En Kippensoep


Ingrediënten voor het maken van soep met rijst en kip

  1. Kip 2 poten (groot formaat)
  2. Water 1,2 liter
  3. Wortel 1 stuk
  4. Peterselie (wortel) 1 stuk
  5. Laurierblad 3 stuks
  6. Piment 5 erwten
  7. Selderij (wortel) een beetje
  8. Prei een beetje
  9. Knoflook 1-2 teentjes
  10. Paprika-mengsel 1 eetlepel (erwten)
  11. Provençaalse kruiden 1 theelepel
  12. Rode ui 1/2 stuks
  13. Rijst 100 gram
  14. Zout 1 theelepel of naar smaak
  15. Verse dille 1-2 trossen
  16. Tarwemeel 1 eetlepel
  17. Zure room 18% 2 eetlepels
  • Hoofdingrediënten Wortel, Kip, Rijst, Groenen
  • Portie 5 porties
  • Wereldkeuken Poolse keuken

Inventory:

Steelpan, keukenmes, pollepel, zeef, snijplank.

Soep maken met rijst en kip:

Stap 1: Kook de kip.


Kippenpoten mogen niet worden ingevroren, maar volledig ontdooid en goed gewassen.
Doe ze in een pan, vul met water en breng aan de kook. Verwijder het schuim en kook de kip voor 45 minuten op middelhoog vuur zodat de bouillon niet sterk kookt.

Stap 2: bereid de ingrediënten voor de bouillon.


Bereid tegelijkertijd alle ingrediënten voor de bouillon terwijl de kip wordt gekookt. Wortelgewassen (wortelen, peterselie en selderij) moeten worden gewassen en geschild en de helft van de rode ui moet op een open vuur of in een droge koekenpan worden gebakken tot deze zwart is van de randen. Schil de knoflook en hak de prei grof.

Stap 3: bereid de bouillon voor.


Gooi wortels, peterselie en selderwortels, uien, knoflook, laurierblaadjes, piment en een mengsel van pepers, Provence-kruiden en zout in de kippenbouillon.
Simmer samen 15 minuten na het koken.

Stap 4: kook de foto.


Tegelijkertijd moet je losse rijst koken tot het gaar is. Nou hier is basmatirijst.

Stap 5: filter de bouillon.


Verwijder alles van de afgewerkte bouillon en zeef vervolgens de vloeistof om alle overbodige eruit te verwijderen.

Kip en wortelen in kleine stukjes gesneden, al het andere dat we gebruikten om de bouillon te maken, zullen we niet langer nodig hebben.
Kippenhuid is trouwens ook beter te verwijderen, maar het is naar jouw smaak.

Stap 6: Kook de soep met rijst en kip.


Voeg gekookte rijst toe aan de bouillon en doe de kip en de wortels er weer in.

Spoel de dille, hak deze heel fijn en voeg deze toe aan de bouillon.

Los een eetlepel bloem op in een glas water en voeg daar een paar eetlepels zure room toe, meng en voeg dit mengsel toe aan de bouillon.
Breng de soep op middelhoog vuur aan de kook en kook al roerend meer 1 minuut. Controleer aan het einde op zout en dien, als alles in orde is, de soep met rijst en kip op tafel.

Stap 7: Serveer de soep met rijst en kip.

Soep met rijst en kip is waarschijnlijk een van de beste soepen. Er zit niets overbodig in, maar tegelijkertijd is het bevredigend en erg lekker. De bouillon is rijk en dik, en verse dille voegt aroma en smaak toe. Goede lunch voor het hele gezin. Vooral in de herfst en winter, wanneer het raam koud en vochtig is.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Volgens exact hetzelfde recept kun je soep koken met varkensbouillon, maar met kip is het natuurlijk minder vettig en nuttiger.