Bakken

Bier Bladerdeeg


Bier Bladerdeeg Ingrediënten

  1. Tarwebloem premium 3-4 kopjes
  2. Licht bier 1 glas
  3. Zout 1,5 theelepel
  4. Frisdrank 1/2 theelepel
  5. Boter of goede margarine 250 g
  • Hoofdbestanddelen: olie, meel, bier

Inventory:

Grove rasp, mes, zeef, kom, deegroller

Bladerdeeg maken op bier:

Stap 1: Kook het bladerdeeg op bier.


Bladerdeeg op bier, evenals andere soorten bladerdeeg, moeten worden bereid in een kamer met een temperatuur van niet hoger dan 20 graden, anders zal boter of margarine snel smelten, producten uit dit deeg zullen slecht bladerdeeg worden. Daarom is de keuken in het koude seizoen goed geventileerd, wordt de boter voorlopig enkele uren in de vriezer bewaard en doen we alles heel snel zodat het geen tijd heeft om te smelten. Als "overboord" meer dan 25 graden boven nul is, is er maar één uitweg: olie bevriezen en alles snel doen. Bier moet natuurlijk ook rechtstreeks uit de koelkast komen.
Dus, de boter is bevroren, zeef de bloem en voeg zout en soda toe. Wrijf de olie snel op een grove rasp of hak fijn met een mes met bloem (ongeveer een glas).

Voeg bier toe, meng, voeg bloem in delen toe. De hoeveelheid bloem in het recept wordt ongeveer aangegeven, kijk hoeveel het deeg "neemt", het moet plastic en zacht blijken te zijn, dus giet niet alle bloem in één keer. We vormen een rechthoek van het deeg, wikkelen het in huishoudfolie en plaatsen het 2 uur in de koelkast of een uur in de vriezer.

We halen het deeg uit de koelkast, leggen het op een met bloem bestrooide tafel en rollen het in een rechthoekige laag van ongeveer 1-1,5 cm dik.

We vouwen het deeg als een envelop, roteren het 90 graden, rollen het opnieuw in een rechthoekige laag - vouwen het en sturen het 2 uur naar de koelkast of 30 minuten naar de vriezer. Alle bladerdeeg op het bier is klaar.

Stap 2: Gebruik bladerdeeg op bier.


Klaar bladerdeeg kan onmiddellijk worden gebruikt om verschillende producten te bereiden of in porties worden verdeeld en indien nodig in de vriezer worden bewaard. Bladerdeeg op bier is geschikt voor soezen met zoete vulling en ongezoete taarten.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Voor het bereiden van bladerdeeg is alleen licht, zwak bier geschikt; het donkere bier heeft een te uitgesproken smaak, die het deeg een onaangename nasmaak zal geven.

- Voeg in geen geval suiker aan het deeg toe, anders werkt het niet met bladerdeeg.

Bekijk de video: Receptvideo: In bier gestoofde zuurkool (Juli- 2020).