Bakken

Uienbrood


Uienbrood ingrediënten

  1. Tarwebloem (gezeefd) 500 gram
  2. Korrelige gist (hoge snelheid) 7 gram
  3. Zout 2 theelepels
  4. Suiker 1 theelepel
  5. Olijfolie 4 eetlepels
  6. Uien 6 stuks (medium)
  7. Gezuiverd water 400 milliliter
  • Hoofdbestanddelen: ui, bloem, suiker
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken Griekse Keuken

Inventory:

Fornuis, theelepel, eetlepel, kookpan, diepe kom, fijne zeef, keukenhanddoek - 2 stuks, papieren keukenhanddoeken, mes - 2 stuks, snijplank - 2 stuks, koekenpan, houten keukenspatel, siliconen broodpan , Oven, keuken spies, keukenhandschoenen, brooddoos of bord

Koken Uibrood:

Stap 1: bereid het water voor.


Giet de vereiste hoeveelheid gezuiverd water in een kleine kookpan en zet het op middelhoog vuur. Warm de vloeistof op tot 38 - 40 graden Celsius. Het moet enigszins warm zijn, zodat u uw vingers erin kunt laten en niet kunt verbranden. Wanneer het water opwarmt, haal de stoofpan uit de kachel, plaats deze op het aanrecht en ga verder met de volgende stap.

Stap 2: bereid het deeg - fase één.

htwtgn
Giet de helft van de hele massa gezeefde tarwebloem in een diepe kom. We stoppen daar zout, suiker en korrelige snelwerkende gist.
Meng de droge ingrediënten met een eetlepel tot een glad mengsel. Daarna maken we in het midden van het mengsel een depressie in de vorm van een trechter en giet er warm water in.
Meng de producten opnieuw tot een glad mengsel, voeg geleidelijk de resterende bloem toe en kneed tegelijkertijd het deeg.

Kneed het 7 tot 10 minutenindien gewenst kan dit op de keukentafel. Het deeg moet zacht, flexibel en plooibaar zijn en ook niet aan uw handen plakken.
Vet vervolgens de kom in met twee eetlepels olijfolie, leg het deeg erin, dek het af met een theedoek en zet het een uur op een warme plaats.

Stap 3: bereid de uien voor.


Terwijl het gistdeeg rijst, bereid en bak de uien. Om te beginnen, schil het, spoel het onder koud stromend water en droog het af met keukenpapier.
Leg de uien op een snijplank en snijd ze in blokjes of halve ringen. Het is wenselijk dat de dikte van de stukken niet groter is dan 5 - 7 millimeter. Laat de snee op het bord liggen.

Stap 4: Bak de uien.


Zet nu op een middelhoog vuur pan en giet er twee eetlepels plantaardige olie in. Dompel de uienplakjes na enige tijd in de verwarmde olie en bak deze goudbruin onder roeren met een houten spatel.
Na 4 - 5 minuten de ui is bloosd. Haal in dat geval de pan van het fornuis en plaats deze op het aanrecht.

Stap 5: bereid het deeg voor - fase twee.


Na een uur verdubbelt het deeg in volume. Voeg de gekoelde ui toe (zonder olie) en kneed het half afgewerkte bloemproduct zodat de stukken gefrituurde groente gelijkmatig over het deeg worden verdeeld.

Smeer de siliconen broodpan met de boter waarin de ui werd gebakken en leg het brood dat uit het deeg is gevormd erin. Bedek de vorm met een theedoek en zet op een warme plaats gedurende 30 minuten. Zet ondertussen de oven aan en verwarm hem voor tot 200 graden Celsius.

Stap 6: Bak uienbrood.


Nadat de vereiste tijd is verstreken, plaatst u de vorm met het deeg in een voorverwarmde oven. Bak brood 30 - 35 minuten tot goudbruin. Controleer vervolgens de gereedheid met een houten spies. Steek de houten stok in het vruchtvlees en haal het eruit. Als de spies droog is, is het brood klaar.

We trekken keukenhandschoenen aan, nemen het formulier met het 'uienwonder' uit de oven en leggen het op een snijplank, eerder op de keukentafel gelegd. We bedekken het brood met een papieren handdoek zodat de opening overblijft en laten het een uur staan. Daarna halen we de ovenschaal uit de vorm.

Stap 7: Serveer het uienbrood.


Koel na het koken het uienbrood, haal het uit de vorm, snijd het, leg het in de brooddoos en serveer het warm voor lunch, diner, middagsnack of ontbijt. Met dit bakken is het prettig om alle gerechten te eten. Het maakt ook geweldige broodjes en heerlijke hapjes. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Soms worden kruiden zoals koriander, zwarte peper, Italiaanse of Franse gedroogde kruiden aan het deeg toegevoegd.

- Olijfolie kan worden vervangen door geraffineerde zonnebloemolie.

- Als u geen siliconenvorm heeft voor het bakken van brood, kunt u de gebruikelijke metalen vorm gebruiken, een koekenpan met een afneembaar handvat, of u kunt een brood bakken op een bakplaat met antiaanbaklaag, dit eerst bedekken met een vel bakpapier.

Bekijk de video: Zelf kaas-uienbrood maken (September 2020).