Groenten

Wortelrol


Wortelrol ingrediënten

  1. Wortel 500 gram
  2. 4 eieren
  3. Suiker 1 theelepel
  4. Russische mosterd 1 eetlepel
  5. Boter 50 gram
  6. Wrongel 150 gram
  7. Zure room 18% 2 eetlepels
  8. Groene ui 1/2 bos
  9. Radijs 5-6 stuks
  10. Gemalen chili naar smaak
  11. Gemalen zwarte peper naar smaak
  12. Zout naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Ui, Wortel, Radijs, Eieren, Kwark, Zure room
  • Gedeelte 5-6

Inventory:

Koekenpan, keukenmes, rasp, spatel, bakplaat (32x25 cm), bakpapier, diep bord, eetlepel, snijplank.

Wortelrol koken:

Stap 1: Hutspot wortelen.


Schil de wortels, spoel ze en rasp op een middelgrote rasp.
Verhit de boter in een pan en gooi er wortels in, peper (met hete peper en zwart) en zout naar smaak. Stoof alles, roerend, voor 10 minuten. Voeg aan het einde van de bereiding mosterd toe aan de wortels en laat afkoelen.

Stap 2: voeg de dooiers toe aan de wortelen.


Wanneer de wortels zijn afgekoeld, voeg er eidooiers aan toe en meng goed.

Stap 3: voeg de eiwitten toe aan de wortels.


Klop de eiwitten gescheiden van de dooiers tot een dik schuim met een snufje zout. Meng vervolgens voorzichtig met de wortelmassa om een ​​uniforme consistentie te verkrijgen.

Stap 4: Bak de wortelmassa.


Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bedek de bakplaat met perkament en leg de wortelmassa erop. Stel het waterpas zodat het gelijkmatig ligt.
Bak in een goed voorverwarmde oven voor 20 minuten.

Haal na het bakken de cake uit de vorm door deze voorzichtig ondersteboven te draaien (zodat het perkament er bovenop ligt) op een theedoek. wachttijd 2 minuten en verwijder voorzichtig het perkament.

Stap 5: bereid de vulling voor op de rol.


Meng de cottage cheese met zure room, als de cottage cheese te waterig is, voeg dan minder zure room toe. Rasp hier radijs, hak groene uien, voeg zout en peper toe. Meng goed om een ​​homogene pasta te maken.

Stap 6: Draai de wortelrol.


Breng de pasta van radijs en kwark op de worteltaart in een gelijkmatige laag aan. Rol vervolgens voorzichtig alles op een rol, pers het uit en stuur het naar de koelkast.
Wanneer de wortelrol is afgekoeld, neemt deze de gewenste vorm aan en kan deze aan de tafel worden geserveerd.

Stap 7: serveer de wortelrol.


Snijd de wortelrol in plakjes, garneer met radijs en verse kruiden en serveer en geniet van de smaak van uw voorgerecht. Geweldige maaltijd voor de nieuwjaarstafel trouwens!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Je kunt je eigen vulling voor wortelrol verzinnen. Kaas zal hier bijvoorbeeld heel goed zijn.