Bakken

Vis in gistdeeg


Ingrediënten voor het koken van vis in gistdeeg

  1. Tarwebloem 500 gram
  2. Melk 200 milliliter
  3. Boter 100 gram (per deeg) + 2 eetlepels (om te frituren)
  4. Verse gist 25 gram
  5. Ei 2 stuks (1 - in het deeg, 1 - voor smering)
  6. Suiker 1 theelepel
  7. Zout 1 theelepel (in het deeg + een snuifje in de vulling)
  8. Champignons 500 gram
  9. Ui 1 stuk
  10. 2 teentjes knoflook
  11. Kabeljauwfilet 500 gram
  12. Peterselie 2 eetlepels
  13. Gemalen peper 1 mespuntje
  14. Provençaalse kruiden 1 theelepel
  15. Kruiden voor vis 1/2 eetlepel
  16. Goudse kaas 200 gram
  • Hoofdbestanddelen: kabeljauw, ui, knoflook, champignons, kaas, gistdeeg
  • Gedeelte 5-7

Inventory:

Bakplaat, bakpapier, deegrol, spatel, koekenpan, rasp, keukenmes, snijplank, bord, eetlepel.

Vis koken in gistdeeg:

Stap 1: bereid het deeg voor.


Los verse gist op in warme melk, voeg dan gesmolten (maar niet heet!) Boter toe en meng opnieuw goed.
Voeg vervolgens geleidelijk het gezeefde tarwebloem, zout, suiker en een ei toe. Kneed een glad, uniform en elastisch deeg.
Bedek het deeg met een theedoek en leg het opzij om de gist de tijd te geven. Houd alles aan 1 uur op een warme plaats, dan zou de massa goed moeten stijgen.

Stap 2: Bak de champignons.


En terwijl het deeg rijst, maak je de vulling klaar. Was de champignons, schil, snijd ze in kleine stukjes en bak ze in boter tot ze zacht zijn. Voeg naar smaak zout en peper toe.

Stap 3: Fruit de uien en knoflook.


Schil de ui en knoflook, hak ze fijn en bak ze in boter in een aparte koekenpan tot ze transparant zijn.
Combineer vervolgens de gebakken champignons met uien en knoflook. Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 4: maak een cake.


Verdeel het bijpassende deeg in twee. Rol een stuk direct op een bakplaat bedekt met papier. Rol en vorm de vis, waarbij u de stam en staart uitsnijdt. Sla het gewas op.
De eerste laag van de vulling is gebakken champignons met uien en knoflook. Leg ze in het midden van het lichaam van je vis.

Neem vervolgens de kabeljauwfilet, rasp deze met zout, peper (bij voorkeur wit) en kruiden voor vis. Leg de vis op de champignons.

En de laatste laag is Goudse kaas geraspt op middelgrote of grote rasp.

Neem nu het tweede deel van het deeg, rol / rek het uit tot de vorm van je cake en leg er bovenop. Gebruik bijsnijden om de ogen, vinnen en mond te maken. Druk aan de randen met een vork op de naden en de schalen kunnen met een schaar worden gemaakt.

Stap 5: Bak de vis in een gistdeeg.


Smeer de bovenkant van de taart met een losgeklopt ei (voeg hier eventueel wat melk toe) en stuur de vis in het te bakken deeg in voorverwarmd 200 graden de oven. Bak alles op hoge temperatuur voor 15 minutenzet de oven dan terug op 180 graden en kook de taart al 45 minuten.

Gekookte vis in gistdeeg kan warm of koud worden geserveerd, geen lunch, diner of afternoon tea '.

Stap 6: serveer de vis in een gistdeeg.


Zoals elk huisgemaakt gebak is vis in gistdeeg altijd een graag geziene gast op tafel. Zeer smakelijk en origineel in het ontwerp, de cake zal elke maaltijd versieren.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Als de bovenkant van de cake begint te branden en het juiste tijdstip voor het bakken nog niet is verstreken, bedek deze dan met perkament of folie erop.