Soepen

Vegetarische borscht


Ingrediënten voor het koken Vegetarische Borsch

Groenten en Groenen:

  1. Bieten 1-2 stuks (gemiddeld)
  2. Aardappel 2 stuks (groot)
  3. Ui 1 stuk (groot)
  4. Wortel 1 stuk (medium)
  5. Witte kool 300 gram
  6. Dille naar smaak en verlangen

Andere producten en kruiden:

  1. Tomatenpuree 1 eetlepel
  2. Gezuiverd water - 2 liter naar smaak
  3. Zout naar smaak
  4. Suiker 2 gram
  5. Laurierblad 2-3 stuks of naar smaak
  6. Gemalen zwarte peper naar smaak
  7. Zure room naar smaak
  8. Plantaardige olie 2 eetlepels
  • Hoofd Ingrediënten: Kool, Aardappel, Ui, Wortel, Rode Biet
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Diepe pan met een deksel (inhoud 4 liter) - 2 stuks, Fornuis, snijplank - 2 stuks, keukenmes - 2 stuks, rasp, papieren keukenhanddoeken, eetlepel, kom - 6 - 7 stuks, kleine kom - 1 - 2 stuks , Maatbeker (voor water), schuimspaan, koekenpan, keukenspatel, diepe plaat, pollepel

Koken Vegetarische Borsch:

Stap 1: bieten bereiden en koken.


Allereerst gieten we drie liter gewoon stromend water in een diepe pan, zetten het op middelhoog vuur en brengen aan de kook.
Ondertussen begint het water te koken, was de bieten grondig uit het zand met een spons of een keukenborstel.
Kookt het water? Dus je kunt de bieten sturen om te koken. We koken de groente tot bijna klaar voor 40 - 45 minuten, en gedurende deze tijd bereiden we de resterende producten.

Stap 2: bereid de rest van de producten voor.


Schil wortelen, uien en aardappelen. We wassen ze met een plakje kool en een bosje dille onder koud stromend water.
Snijd de aardappelen onmiddellijk met middelgrote blokjes tot twee centimeter groot en doe ze in een kom met water zodat ze niet donker worden voor gebruik.

Droog de resterende groenten af ​​met keukenpapier en schud overtollige vloeistof af met greens. Leg ze op hun beurt op een snijplank en maal ze.
Snijd de uien in middelgrote blokjes, wrijf de wortels op een middelgrote rasp, hak gewoon de dille.

We snijden kool in reepjes van willekeurige lengte, tot 5 - 7 millimeter dik.
We leggen de plakjes in afzonderlijke kommen. We leggen ook de resterende producten en kruiden die nodig zijn voor het koken van vegetarische borsch op de keukentafel.

Stap 3: Bereid gekookte bieten.


Nadat de bieten zijn gekookt, breng je het met een lepel met sleuven over in een kom met koud water en laat je het afkoelen.
Zet ondertussen een andere middelgrote diepe pan met twee liter schoon water op middelhoog vuur en breng aan de kook.
Daarna halen we de gekoelde bieten uit de schil. Vervolgens handelen we zoals gewenst: wrijf de groente op een grove rasp of snijd deze in reepjes tot 5 millimeter dik.
We verplaatsen de rode biet in een aparte kom en gaan door naar de volgende stap.

Stap 4: bereid een verband voor borsch.


Het water in de pan kookte. We smeren de gehakte aardappelen erin en terwijl het kookt, bereiden we een dressing voor borsch.
We zetten op middelhoog vuur een pan met twee eetlepels plantaardige olie. door middel van een paar minuten dompel de uienblokjes in de voorverwarmde olie en bak ze 2 minutenroeren met een keukenspatel.
Voeg vervolgens wortels toe aan de ui en laat ze nog drie minuten sudderen.
Verdeel vervolgens de tomatenpuree in de pan, stoof deze een minuut met groenten en haal de groentendressing van het fornuis.

Stap 5: breng de borsjt volledig gereed.


Voeg na ongeveer 10 tot 12 minuten de kool toe aan de bijna klaargemaakte aardappel en kook ze samen nog 7 tot 8 minuten.

Leg daarna de gehakte bieten en groentendressing in de pan.

Om het gerecht geurig en aangenaam van smaak te maken, doe je in een borsch een blad van laurier, zout, suiker, zwarte peper en gehakte dille.

We mengen alle componenten van de schotel met een sleuflepel tot een homogene consistentie en kooksoep 10 minuten. Zet daarna de kachel uit, bedek de pan met een deksel en sta erop borsch 7 tot 10 minuten.

Stap 6: serveer veggie borscht.


Vegetarische borsjt wordt warm geserveerd. Na het koken staat het onder een deksel en wordt het met een pollepel in diepe borden gegoten, kruid elke portie met zure room en wordt geserveerd voor het diner. Ook worden heel vaak, samen met borsch, borden op de tafel geplaatst met dun gesneden reuzel, gepelde knoflook met donuts of brood. Geniet van een heerlijke en eenvoudige maaltijd!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Plantaardige olie kan worden vervangen door boter.

- In plaats van dille kunt u peterselie gebruiken.

- In plaats van tomatenpuree kunt u gemalen verse tomaten gebruiken.

- In de soep kunt u alle specerijen die worden gebruikt tijdens de bereiding van de eerste warme gerechten.

Bekijk de video: Vegetarian Borscht Борщ. Authentic Russian Beet Soup Recipe (Juli- 2020).