Salades

Salade met ingeblikte champignons en kip


Ingrediënten voor salade met ingeblikte champignons en kip

Voor salade

  1. Kipfilet (gekookt) 500 gram
  2. Ingeblikte maïs 400 gram
  3. Ingeblikte Champignons 400 gram
  4. 300 gram ingelegde komkommers
  5. Ingemaakte Paprika's 200 gram
  6. Plantaardige olie 2 eetlepels
  7. Zout naar smaak
  8. Gemalen peper naar smaak

Voor mayonaise

  1. 2 eidooiers
  2. Mosterd 2 theelepels
  3. Plantaardige olie 400 milliliter
  4. Citroensap optioneel
  5. Zout naar smaak
  • Hoofdbestanddelen Maïs, komkommer, peper, kip, champignons
  • Portie 6 porties

Inventory:

Slakom, koekenpan, keukenmes, snijplank, spatel, eetlepel, slakom, mixer.

Een salade maken van champignons in blik en kip in blik:

Stap 1: Bak de champignons met kip.


Spoel de champignons af en laat ze even in een vergiet of zeef staan, zodat het glas overtollig vloeibaar is.
Verhit vervolgens plantaardige olie in een pan en gooi er champignons uit blik in.

Bak tot goudbruin en tot overtollig vocht verdampt.

Voeg gekookte kipfilet, in grote blokjes gesneden, toe aan de champignons.

Roer alles door elkaar en bak nog een beetje zodat de kip ook een beetje roze kanten krijgt.
Haal de kippenpaddestoelen van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 2: maak mayonaise.


Klop de dooiers met mosterd met een blender en giet, zonder te stoppen met kloppen, een dunne stroom plantaardige olie, kneed een dikke mayonaise. Wanneer de massa uniform wordt, voeg je een beetje citroensap en zout toe en meng je het opnieuw.

Stap 3: voeg de maïs toe aan de salade.


Terwijl je mayonaise maakte, hadden de champignons enigszins moeten zijn afgekoeld. Peper en zout ze naar smaak.

Giet de maïs uit overtollig water en giet de korrels in een slakom, die al champignons met kip bevat.

Stap 4: Voeg paprika en komkommers toe aan de salade.


Droge komkommers ook (als ze erg zout zijn, spoel ze dan af met koud water) en paprika's. Snijd de groenten in kleine blokjes en voeg toe aan de salade.

Stap 5: meng de salade en breng op smaak.


Meng alle salade-ingrediënten samen.

Voeg dikke zelfgemaakte mayonaise toe en meng alles heel voorzichtig opnieuw.

Controleer aan het einde uw salade op zout en peper, voeg indien nodig meer kruiden toe, meng en serveer.

Stap 6: Serveer salade met ingeblikte champignons en kip.


Plaats salade met ingeblikte champignons en kip in een mooie slakom en kan worden geserveerd! Erg lekker en helder. En als je het gerecht op een of andere manier wilt versieren, voeg dan verse kruiden en prachtig gehakte ingelegde komkommers en paprika's toe.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Als je niet van mayonaise houdt, kun je deze salade op smaak brengen met zure room gemengd met mosterd en gekookte dooiers van kip, of natuurlijke yoghurt met mosterd en knoflook.