Snacks

Tong met Remouladesaus


Ingrediënten voor het koken van tong in Remouladesaus

Vlees

  1. Varkentong 500 gram

Voor Remouladesaus

  1. Mayonaise 200 gram
  2. Mosterd 1 eetlepel
  3. Ingemaakte Komkommers 100 gram
  4. Peterselie naar smaak
  5. Gekookt eiwit 1 stuk
  6. Citroensap naar smaak (optioneel)
  • Belangrijkste ingrediënten
  • Portsionnost2-3
  • WereldkeukenFranse Keuken

Inventory:

Steelpan, keukenmes, vork, bord, slakom, eetlepel, snijplank, rasp.

De tong koken met Remouladesaus:

Stap 1: kook de taal.


Spoel de varkenstong grondig en kook in schoon gezouten water met wortelen en uien voor 1,5-2 uur tot klaar. Je kunt knolselderij en zwarte peper toevoegen om naar smaak te koken.
Dompel de tong vervolgens onder in koud stromend water en maak hem schoon door de film met een mes te schrapen.
Laat de gekookte en gepelde varkensvleestongen afkoelen.

Stap 2: snijd de tong.


Snijd de afgekoelde tongen in plakjes van niet meer dan een centimeter dik, of zelfs dunner, afhankelijk van hoe je het lekker vindt.

Stap 3: bereid de Remouladesaus.


Mix mayonaise, fijngehakte komkommers, gehakte greens, geraspte eiwitten en mosterd in een kom. Breng op smaak met citroensap en peper en zout, indien nodig. Meng alles heel voorzichtig.

Stap 4: serveer de tong met Remouladesaus.


Plakjes gekookte varkensvleestongen in een cirkel in een cirkel en leg daarop de Remouladesaus. Zoals u begrijpt, heeft deze Franse saus een heldere, rijke smaak, dus hij past goed bij een zachte tong, wat resulteert in een heerlijke vakantiesnack aan uw tafel.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Je kunt zelfgemaakte mayonaise nemen om de saus te maken of het speciaal voor dit recept koken (klik op de link).