Vis

Gepaneerde Zalm


Ingrediënten voor gepaneerde zalm

  1. Zalm 1 kg
  2. Paneermeel 200 g
  3. 2 eieren
  4. Bloem 100 g
  5. Gemalen zwarte peper naar smaak
  6. Zout naar smaak
  7. Plantaardige olie om te frituren
  • Hoofdbestanddelen: Zalm, Eieren, Bloem
  • Portie 6 porties

Inventory:

Mes, Koekenpan, Grote borden, Fornuis, Snijplank, Keukenspatel, Garde, Zeef, Keukenpapier

Gepaneerde zalm koken:

Stap 1: Bereid de zalm voor.


We wassen de zalmfilet onder koud stromend water, leggen deze op een snijplank, verwijderen alle botten indien mogelijk, snijden de huid af en vegen af ​​met keukenpapier of servetten. Snijd de filet vervolgens in geportioneerde stukken van 4 tot 5 cm breed en bestrooi elk met zout en zwarte peper naar smaak.

Stap 2: Gepaneerde Zalm.


Zeef bloem door een zeef in een handige grote plaat of kom.
We wassen de eieren onder heet stromend water, breken voorzichtig en kloppen met een garde of vork tot ze glad zijn. Voeg vervolgens een beetje zout toe en meng opnieuw.
Giet de paneermeel in een schone plaat.
Dus, de paneermeel wordt bereid met paneren en het is tijd om terug te keren naar de zalm. Hak eerst de stukken vis voorzichtig in de bloem.

Dan in het ei.

En dan voorzichtig paneermeel rollen.

Stap 3: Bak de vis.


We zetten het medium vuur op het fornuis, gieten plantaardige olie in de pan en zetten op de brander. Als de pan volledig is opgewarmd, dompel je de stukjes zalm in de olie en zet je het vuur lager. We frituren de vis aan beide kanten tot een prachtige gouden korst.
Bedek het bord met keukenpapier of servetten en leg de afgewerkte zalm erop. Dit wordt gedaan om overtollig vet te absorberen.

Stap 4: Serveer de gepaneerde zalm.


Serveer de gepaneerde zalm heet, maar met welk bijgerecht jij kiest. De meest ideale optie is natuurlijk groenten, zowel vers vlees als verschillende salades. Gekookte rijst of aardappelpuree zijn ook geschikt. Je kunt het gerecht versieren met verse kruiden of schijfjes citroen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Je kunt zalm niet alleen bakken in olijf- of zonnebloemolie, maar ook in boter.

- Samen met zwarte peper kunt u andere kruiden gebruiken, bijvoorbeeld rozemarijn, marjolein, hartig, evenals gedroogde dille of peterselie.

- Op deze manier kunt u niet alleen zalm koken, maar ook andere vis naar uw smaak.

Bekijk de video: Instructievideo: Vis bakken (Mei 2020).