Vis

Karper In Tomatensaus


Ingrediënten voor het koken van karper in tomatensaus

  1. Karper 4 stuks (groot)
  2. Ingeblikte tomaten in hun eigen sap 1 pot (400 gram)
  3. Wortel 1 stuk (groot)
  4. Ui 1 stuk
  5. Knoflook 4-5 teentjes
  6. Gedroogde tijm 4 takjes
  7. Laurierblad 2 stuks
  8. Plantaardige olie 4-6 eetlepels
  9. Zout naar smaak
  10. Peper naar smaak
  • Hoofdingrediënten: Karper, Ui, Wortel, Tomaat
  • Portie 2 porties

Inventory:

Een grote of meerdere kleine bakvormen, koekenpan, spatel, keukenmes, snijplank, rasp.

Karper koken in tomatensaus:

Stap 1: Bak de uien met wortels.


Schil de ui en snijd in kleine blokjes. Spoel de wortels, schil en rasp op een middelgrote rasp.
Verhit in een pan 2-3 eetlepels plantaardige olie, voeg er ui aan toe, bak licht aan en laat de wortels hier staan. Simmer allemaal samen voor 2-3 minuten.
Giet dan 1/2 kop water en laat sudderen tot alle vloeistof is verdampt.

Stap 2: bereid de saus voor.


Tomaten, in kleine stukjes ingeblikt, ingeblikt in hun eigen sap, in de pan voor uien en wortelen (samen met het sap toevoegen). Breng op smaak met zout en peper, nest het laurierblad en laat de saus zachtjes koken 5 minuten na het koken.
Koel de saus af op kamertemperatuur 5 minutenen verwijder vervolgens het laurierblad.

Stap 3: Bak de karper.


Spoel en droog de karper stukken met keukenpapier. Wrijf aan alle kanten in met zout en peper.
Verwarm in een schone pan voor 2-3 eetlepels olie en doe er stukjes karperhuid in.

Bak de karper aan beide kanten goudbruin en haal van het vuur.

Stap 4: Bak karper in tomatensaus.


Schik de saus in afzonderlijke blikken, en bovenop de plakjes gebakken karper, gedroogde tijm en grof gehakte teentjes knoflook. Je kunt hetzelfde doen in één grote vorm.
Bak karper in tomatensaus in voorverwarmd 170-180 graden oven voor 30-35 minuten.
Verwijder de afgewerkte vis en laat iets afkoelen voor het opdienen.

Stap 5: Serveer de karper in tomatensaus.


Karper in tomatensaus is een heerlijk warm gerecht dat zelfs zonder bijgerecht kan worden geserveerd, alleen met brood. Lekker, aromatisch en bevredigend genoeg.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Het lekkerste is een gerecht met verse karpers.