Soepen

Rode biet heet


Ingrediënten voor het koken Rode biet Heet

  1. Bieten (gemiddeld) 2-3 st.
  2. Aardappel (medium) 4-5 st.
  3. Wortel 1 st
  4. Ui 1 st
  5. Tomatenpuree 2 el
  6. 2,5 L bouillon
  7. Zout naar smaak
  8. Specerijen naar smaak
  9. Suiker 1/2 theelepel
  10. Azijn 1/2 theelepel
  11. Groenen voor decoratie
  12. 2 hard gekookt ei
  13. Geraffineerde plantaardige olie 2 el
  • Hoofd Ingrediënten: Ui, Wortel, Rode Biet
  • Portie 4 porties

Inventory:

Mes, snijplank, steelpan - 3 L, koekenpan, rasp, schop, eetlepel, kleine plaat - 3 stks.

Rode biet koken:

Stap 1: Bereid de ingrediënten voor.


Waarin verschilt rode biet van borsch? Allereerst het gebrek aan kool. Bovendien kunnen alleen bieten worden gebruikt voor de bereiding, zonder aardappelen en wortelen, sommige zijn zelfs geen uien op gastvrouwbasis. Zonder extra ingrediënten zal de smaak van rode biet merkbaar lijden.
Het is heel belangrijk om een ​​goede rode en sappige biet te kiezen, dan wordt het gerecht lekker en mooi.
Als er geen behoefte is om te oefenen in het snijden van groenten, gaan we gewoon verder: schil de wortels en bieten en rasp, schil de ui en snijd ze in blokjes of halve ringen.

Schil de aardappels en snijd ze in blokjes, ongeveer even groot om gelijkmatig te koken. Hiermee is de bereiding van de ingrediënten voltooid.

Stap 2: Kook de rode biet heet.


We gaan ervan uit dat u een kant-en-klare voorraad op voorraad heeft. Zo niet, dan is het gemakkelijk om te koken, maar in dit geval duurt het kookproces van rode biet langer. Theoretisch kun je het koken op een groentebouillon, bijna op het water, de smaak zal zeker niet hetzelfde zijn als op de bouillon. Je kunt meer witte wortels toevoegen (peterselie, selderij, pastinaak) - en groentebouillon en vlees en rode biet zelf, dit zal alleen maar profiteren, maar in het algemeen is dit niet nodig.
Dus, zet de pan met de bouillon op het vuur, breng aan de kook, zet de aardappelen en kook op laag vuur gedurende ongeveer 10-15 minuten.

Terwijl de aardappelen worden gekookt, gaan we ons kleden voor de rode biet. Giet plantaardige olie in de pan, zet op middelhoog vuur, warm op. We zetten de voorbereide ui, bak op laag vuur - de ui moet zacht en doorzichtig worden. Voeg de wortels toe aan de ui, meng en kook ongeveer 5 minuten op laag vuur. Voeg vervolgens de bieten toe, meng, passeer op laag vuur gedurende ongeveer 5 minuten. Haast u niet om tomatenpuree toe te voegen - vanwege het zuur zullen de bieten lang koken. Wanneer de bieten zacht worden, voeg tomatenpuree toe, meng, voeg suiker en azijn toe, giet een half glas bouillon uit de pan en kook ongeveer 10 minuten, af en toe roeren.

We brengen de kant-en-klare groentendressing voor rode biet over in een pan met bouillon en aardappelen. Mix, probeer zout, voeg kruiden toe naar smaak en kook tot ze zacht zijn op laag vuur - bepaal de bereidheid voor groenten, het duurt ongeveer 15 minuten in de tijd. Draai het vuur uit en laat de rode biet 10 minuten staan ​​alvorens te serveren.

Stap 3: Serveer de rode biet heet.


Giet de rode biet in borden, doe de helft van de gekookte eieren en greens in elk en voeg zure room toe. Al deze manipulaties zijn optioneel - serveer de rode biet zoals je het lekkerst vindt.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Als u besluit rode biet te koken zonder aardappelen en wortelen, moet het aantal bieten worden verhoogd - voeg nog 2-3 stuks toe, afhankelijk van de grootte.

- In plaats van aardappelen in rode biet, kunt u bonen toevoegen, eerder gekookt of in blik.

Bekijk de video: Gezonde recepten met rode biet (Juli- 2020).