Salades

Rundvleessalade


Rundvlees Salade Ingrediënten

Salade:

  1. Rundvlees (filet) 300 gram
  2. Rode ui 1 stuk (klein)
  3. Verse wortel (zoet) 2 stuks
  4. Verse komkommer 5 stuks (medium)
  5. Bulgaarse rode peper (zoet) 1 stuk
  6. Geroosterde pinda's 1 handvol (ongeveer 50 gram)
  7. Peterselie 5 takken

Marinade:

  1. Sojasaus 50 milliliter
  2. Gezuiverd water (gekookt en gekoeld) 50 milliliter
  3. Limoen 2 stuks
  4. 5-puntige knoflook
  5. Chilipoeder 1 theelepel (geen dia)
  6. Gedroogde gember (gemalen) 1 theelepel
  7. Suiker 1 theelepel
  • Hoofdbestanddelen: Rundvlees, Wortel, Komkommer, Peper
  • Portie 3 porties
  • Wereldkeuken Aziatisch, Oosters

Inventory:

Garde, Diepe kom - 2 stuks, Handmatige sapcentrifuge, Glas (capaciteit 200 milliliter), Koelkast, eetlepel, Theelepel, Knoflookpers, Keukenmes - 2 stuks, Snijplank - 3 stuks, Aardappelschiller, Plastic zak, Papieren keuken handdoeken, kookplaat, koekenpan, keuken spatel, blender, keuken tang, plaat

Koken Rundersalade:

Stap 1: bereid de marinade voor.


Giet sojasaus, water in een diepe kom en pers het sap uit twee limoenen met behulp van een handmatige sapcentrifuge. Daar doen we het chilipoeder, gedroogde gember, suiker en persen we de teentjes knoflook die door de knoflookpers van de schil zijn gepeld.
Meng alle componenten van de marinade met een garde tot een homogene consistentie. Giet 4 tot 5 eetlepels in een glas van de totale massa van het resulterende mengsel en zet het in de koelkast. De resterende marinade is binnen enkele minuten nodig.

Stap 2: bereid het vlees en marineer het.


Nu wassen we een stuk runderfilet onder koud stromend water. Het is wenselijk dat de dikte ervan niet groter is dan 1,5 centimeter.
Droog het vlees met keukenpapier, leg het op een snijplank en sla het licht af met een keukenhamer zodat de dikte van het stuk wordt teruggebracht tot 1 centimeter.
Doe het daarna in een plastic zak en vul het met marinade uit een kom. Dan sturen we het rundvlees om te marineren in de koelkast minimaal 2 uur of maximaal 1 dag.

Stap 3: Bak het vlees.


Na de vereiste tijd halen we een zak uit de koelkast en dompelen we het vlees van overtollige marinade in met keukenpapier. Dan nemen we de pan, het kan gewoon zijn, maar met een dikke bodem of gegolfd, zoals voor een grill. Giet er 2-3 eetlepels plantaardige olie in en zet op middelhoog vuur. Dompel de runderfilet na een paar minuten in de verwarmde olie.

We bakken het van beide kanten tot een blozende donkerbruine korst - elke kant 4 tot 5 minuten. Leg de gebakken filet vervolgens met een keukenspatel op een snijplank en laat hem afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 4: Bereid groenten, noten en kruiden voor.


We verspillen geen tijd, we beginnen met het bereiden van de resterende producten die nodig zijn voor de bereiding van de salade. Schil komkommers, uien en wortels van de schil. Bij de rode paprika sneden we de plaats af waarop de stengel was bevestigd, en haalden het uit de zaden.
We wassen alle groenten samen met takjes peterselie onder koud stromend water. We drogen ze af met keukenpapier en met greens schudden we overtollige vloeistof af.
Leg ze een voor een op een snijplank en maal ze. We snijden de ui met een gewoon mes - halve ringen, hak de greens fijn. De resterende groenten worden in dunne reepjes gesneden met behulp van een mes voor het schillen van aardappelen. We verplaatsen de plakjes in een diepe kom.

Nu sturen we een handvol geroosterde pinda's naar een schone blenderkom, hakken het op hoge snelheid in kruimels en gieten het in een kom met groenten.

Stap 5: Breng het gerecht volledig gereed.


Leg de gekoelde runderfilet op een snijplank en snijd ze in reepjes of lagen tot 5 millimeter dik.

We doen het vlees in een kom met groenten, kruiden het aromatische mengsel met marinade, dat eerder in een glas werd gegoten, en met een eetlepel mengen we alle componenten van de salade tot een homogene consistentie. Vervolgens helpen we onszelf met keukentangen, spreiden we de borden op borden en serveren het onmiddellijk op de tafel.

Stap 6: Serveer rundvleessalade.


Rundersalade wordt op kamertemperatuur geserveerd. Hiermee kun je elk bijgerecht serveren dat je lekker vindt: aardappelpuree, gekookte rijst, ontbijtgranen, pasta of andere pasta. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Pinda's kunnen worden vervangen door hazelnoten, walnoten of pecannoten.

- Soms worden gekookte kwarteleitjes, sesam en savooiekool aan zo'n salade toegevoegd.

- In plaats van peterselie kunt u koriander gebruiken.

Bekijk de video: Rundvleessalade Huzarensalade - Makkelijk & Gezond recept (Juli- 2020).