Soepen

Gember Pompoensoep


Ingrediënten voor het maken van gemberpompoensoep

  1. Ui 100 gram
  2. Plantaardige olie (bijv. Kokosnoot) 1 eetlepel
  3. Pompoen 1 kilogram (gewicht na reiniging)
  4. Aardappel 300 gram (gewicht na schil)
  5. Gemberwortel 20 gram
  6. Water (u kunt bouillon) ongeveer 700 milliliter
  7. Kruidnagel 4 stuks
  8. Nootmuskaat naar smaak
  9. Kurkuma naar smaak
  10. Vegeta kruiden naar smaak
  11. Gemalen peper naar smaak
  12. Zout naar smaak
  13. Knoflook 3 teentjes
  14. Marjolein naar smaak
  15. Zonnebloempitten (geschild) voor indiening
  16. Lavas (kruiden) voor het serveren
  • Hoofdingrediënten: Ui, Pompoen, Knoflook
  • Portie 5 porties

Inventory:

Koekenpan, pan, keukenmes, snijplank, spatel, soeplepel, knoflookpers, rasp.

Pompoensoep koken met gember:

Stap 1: bereid de pompoen voor.


Spoel de pompoen goed uit voordat je gaat snijden en reinig hem pas.
Voor het gemak snijd ik de pompoen eerst in 4-6 delen, snijd vervolgens een dikke schil van elk en verwijder de zaden.

Snijd de pulp van een pompoen in kleine blokjes.

Stap 2: Bereid uien en aardappelen voor.


Schil de uien en snijd ze in kleine blokjes.
Aardappelen moeten ook worden geschild en in kleine blokjes worden geplet.

Stap 3: Bak de uien.


Verhit op de bodem van de soeppan een eetlepel olie, gooi de ui erin en bak deze goudbruin, regelmatig roerend.

Stap 4: voeg de rest van de ingrediënten toe.


Wanneer de uien helder worden, voeg je pompoen, aardappelen en geraspte gemberwortel toe aan de pan.

Voeg kruidnagel, Vegeta, gemalen peper, zout, kurkuma en een snufje nootmuskaat toe.

Stap 5: voeg water toe.


Giet water (of bouillon) onmiddellijk na het toevoegen van kruiden en meng. Bedek de pan en breng aan de kook, zet dan het vuur lager en laat de soep sudderen 15 minuten.

Haal de soep van het vuur, vang de kruidnagels en verwijder deze.
Voeg gehakte knoflook gemengd met zout toe aan de pompoensoep (je kunt het hakken of door een pers gaan, en kneed het dan met een vork, voeg een beetje zout toe om het sap te laten opvallen) en marjolein.

Stap 6: Klop de soep met een blender.


Meng de soep met een blender om een ​​gladde romige massa te maken. Wees voorzichtig, want de bouillon is heet en door de blender op hoog vermogen in te schakelen, kun je jezelf spuiten.

Stap 7: Bereid de zaden voor.


Terwijl de soep wordt gekookt, heb je ook tijd om de zaden klaar te maken voor het opdienen. Ze moeten worden gedroogd in een droge en hete pan.

Fruit de zaden enkele minuten, onder af en toe roeren. Ze moeten een aangename gouden kleur worden.

Stap 8: Serveer pompoensoep met gember.


Serveer pompoensoep met hete gember. Giet het in borden, bestrooi met lavas en gefrituurde zonnebloempitten erover. Het blijkt erg lekker te zijn en je zult voelen hoe de soep je van binnenuit opwarmt. Wat heb je nodig voor een koude winter, toch?
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Je kunt deze soep ook serveren met knapperige croutons als je bijvoorbeeld niet van zonnebloempitten houdt of eet.