Vlees

Krokant Gepaneerd Varkensvlees


Krokant gepaneerde varkensvleesingrediënten

  1. Varkensvlees (pulp) 500 gram (6 plakjes)
  2. Eieren 2 stuks
  3. Tarwemeel 2 eetlepels
  4. Cornflakes 100 gram
  5. 0,5 theelepel zout
  6. Gemalen zwarte peper 0,5 theelepel
  7. Zoete Paprika 0,5 theelepel
  8. Frituurolie 300 milliliter
  • Hoofd Ingrediënten: Varkensvlees, Eieren
  • Portie 6 porties

Inventory:

Koekenpan, borden, keukenmes, vleeshamer, spatel, papieren handdoeken.

Koken van varkensvlees in een knapperige paneerlaag:

Stap 1: bereid het varkensvlees voor.


Voor het koken heb je 6 dunne plakjes varkensvlees nodig. Spoel ze af, droog ze en gebruik een hamer om erover te gaan om het vlees zachter te maken.
Voeg zout en peper toe aan het varkensvlees, wrijf de kruiden in het vlees.

Stap 2: bereid de ingrediënten voor het paneren voor.


Bereid nu de ingrediënten voor het paneren. Meng bloem met paprika (dit kan met cayennepeper of vlokken chilipepers). Klop de eieren met een snufje zout. Plet de cornflakes in kleine kruimels.

Stap 3: Gepaneerd varkensvlees.


Rol de stukjes varkensvlees eerst in bloem met kruiden, dompel ze vervolgens in eieren en vervolgens in cornflakes, zodat ze aan alle kanten goed aan het vlees blijven hangen.

Stap 4: Bak het varkensvlees in een knapperige paneer.


Verhit een grote hoeveelheid plantaardige olie in een koekenpan en voer er zoveel plakjes varkensvlees in als het binnenkomt om elkaar niet te storen.

Bak op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.
Draai je om als je zeker weet dat het beslag vastloopt en aan de onderkant bruin begint te worden.

Leg de afgewerkte varkenskoteletten na het frituren op een papieren handdoek, zodat deze al het overtollige vet absorbeert en neem op dat moment het frituren van het volgende.

Stap 5: Serveer het varkensvlees in een knapperige paneer.


Krokant gepaneerd varkensvlees wordt warm geserveerd. Zorg ervoor dat je haar een saus van tomaat, zure room, knoflook of mosterd naar keuze aanbiedt. Als bijgerecht past een sappige groentesalade perfect. Of je kunt gekookte stukjes vlees tussen de broodjes leggen, wat groenten en kruiden toevoegen. Geweldige snack zal uitkomen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In precies hetzelfde paneren kunt u kipfilet, poten en vleugels bakken, het blijkt een goede snack voor een groot bedrijf.