Soepen

Kalkoensoep


Ingrediënten voor het maken van kalkoensoep

  1. Diverse groenten (erwten, wortelen, sperziebonen) 400 gram (kan worden ingevroren)
  2. Kalkoenvleugels 2 stuks
  3. Rijst 60 gram
  4. Zure room 100 milliliter
  5. Tarwebloem 1 theelepel
  6. Kip dooiers 2 stuks
  7. Laurierblad 2-3 stuks
  8. Zout naar smaak
  9. Gemalen peper naar smaak
  10. Gedroogde dragon 1 theelepel
  11. Water 3 liter
  • Belangrijkste ingrediënten: bonen, erwten, wortelen, kalkoen, eieren, zure room, rijst
  • Portie 6 porties

Inventory:

Keukenmes, snijplank, steelpan, soeplepel, bord, garde, eetlepel.

Kalkoensoep koken:

Stap 1: Kook de kalkoenvleugels.


Snijd de vleugels van de kalkoen over de gewrichten, spoel en vouw in een steelpan. Vul in 3 liter watertoevoegen een eetlepel zout en in brand gestoken.

Breng aan de kook en laat op middelhoog vuur sudderen 40 minuten of totdat het vlees zacht is en gemakkelijk van de botten valt.
Verzamel van tijd tot tijd schuim van het oppervlak van de soep totdat het stopt met vormen.

Stap 2: voeg groenten en rijst toe.


Als de vleugels klaar zijn, haal je de kalkoen uit de pan en leg je deze een tijdje opzij. Doe in plaats daarvan de groenten, in kleine blokjes gesneden en gewassen rijst, in de soep. Voeg laurier toe en kook alles samen voor 20 minuten.

Stap 3: Hak het vlees.


Reinig tegelijkertijd vlees van botten en huid (de huid kan desgewenst worden achtergelaten). Snijd het vlees in kleine stukjes.

Doe het vlees terug in de soep als de groenten en rijst klaar zijn.

Stap 4: Breng de kalkoensoep gereed.


Meng in een kom de dooiers, zure room, bloem en soeplepel die uit de soep zijn geschept. Meng alles tot de consistentie glad is.

Voeg dragon, peper en een beetje zout naar smaak toe in de bijna bereide kalkoensoep. Giet vervolgens het mengsel van zure room, bloem en dooiers, roer tijdens het verwarmen, maar laat het niet koken.
Haal de soep van het vuur en serveer.
Het is belangrijk om: voeg wat heet water toe aan de soep als je plotseling veel bouillon verdampt.

Stap 5: Serveer kalkoensoep.


Serveer hete kalkoensoep met brood en ingelegde chili. Het gerecht is ongelooflijk lekker en bevredigend! Geschikt voor het hele gezin.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Gebruik verse of bevroren groenten om soep te maken, of een gekocht bevroren mengsel van groenten is ook geschikt.