De vogel

Zoetzure Kip


Zoetzure Kip Ingrediënten

Voor kip:

  1. Kip (verse filet) 500 gram
  2. Eiwit 1 stuk
  3. 1/2 theelepel zout
  4. Aardappelzetmeel 2 theelepels
  5. Plantaardige olie (om te frituren) 3 eetlepels

Voor de saus:

  1. Ketchup 60 milliliter
  2. Witte Wijnazijn 60 milliliter
  3. Ananassap 60 milliliter
  4. Bruine suiker 1 eetlepel

Groenten en Fruit:

  1. Ingeblikte ananas (in plakjes) 1 blik
  2. Bulgaarse peper (zoet) 2 stuks (rood en oranje)
  3. Ui 1 stuk
  • Hoofdingrediënten: Ui, Peper, Kip, Ananas
  • Portie 3 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenpapier, theelepel, eetlepel, mes - 2 stuks, snijplank - 2 stuks, diepe kom - 2 stuks, tafelvork, steeksleutel, maatbeker, fornuis, koekenpan met deksel, keukentang of keukenschop, schotel

Kip koken in zoetzure saus:

Stap 1: bereid de kipfilet voor.


We nemen de juiste hoeveelheid kip, wassen het onder koud stromend water en drogen het af met keukenpapier. Daarna leggen we op een snijplank, ontdaan van film en kraakbeen. Daarna snijden we het kippenvlees in stukjes van 2 tot 3 centimeter groot en laten we de snee op het bord. Dan doen we eiwit, zout en aardappelzetmeel in een diepe kom.

Klop deze producten lichtjes met een tafelvork tot een homogene consistentie en verdeel de kip in een kom.

Meng het vlees met het resulterende mengsel en laat het in deze vorm op 15 tot 20 minuten of tot gebruik.

Stap 2: Bereid de groenten voor.


In de tussentijd bereiden we de rest van de producten die nodig zijn om het gerecht te bereiden, en we beginnen met uien - we schillen het. Vervolgens sneden we bij slapepers de plaats waarop de steel was bevestigd, en haalden ze uit de zaden.
We wassen de groenten onder koud water, drogen met keukenpapier, leggen op een snijplank, snijden in middelgrote blokjes van 1 tot 1,5 centimeter groot en laten de plakjes op het bord.
Gebruik de sleutel voor ingeblikt voedsel, open een pot ananas en ga door naar de volgende stap.

Stap 3: bereid zoetzure saus.


Giet met een maatbeker witte wijnazijn en sap van ananas in blik in een schone diepe kom. We zetten bruine suiker en ketchup daar.

Meng met een tafelvork in de componenten van de saus tot een homogene consistentie.

Stap 4: Bak kippenvlees.


Dan zetten we de pan op middelhoog vuur en giet er 2 eetlepels plantaardige olie in. Over een paar minuten doe de kip in de voorverwarmde boter.

Bak het vlees aan beide kanten, draai het regelmatig van links naar rechts met een keukenspatel of tang.

In dit stadium van koken is het niet nodig om de kip volledig gereed te maken. Als de stukjes van binnen een beetje roze blijven - maak je geen zorgen! Het vlees komt iets later klaar met groenten en saus. Leg de gebakken kip op een bord.

Stap 5: Bak en stoof groenten.


We nemen de pan niet van het fornuis, giet er een eetlepel plantaardige olie in en giet de gesnipperde ui met paprika. Stoof groenten tot ze transparant zijn, af en toe roeren. We geven dit proces niet meer drie minuten.

Stap 6: Breng het gerecht volledig gereed.


Voeg vervolgens de stukjes ananas toe aan de pan, giet de gekookte zoetzure saus en breng de vloeistof aan de kook.

Leg daarna het aromatische fruit- en groentemengsel gebakken stukjes kip.

Meng de producten tot een glad mengsel. Stel vervolgens de temperatuur van het vuur in op een niveau tussen small en medium.

Bedek de pan met een deksel en laat de kip sudderen in zoetzure saus 10 - 15 minuten. Zet daarna het fornuis uit, dring aan op de schaal onder het deksel 5 - 7 minuten, leg het in porties op borden en serveer.

Stap 7: serveer de kip in zoetzure saus.


Zoetzure kip is een zeer rijk gerecht. Het moet worden gecombineerd met een bijgerecht, bijvoorbeeld: gekookte granen, rijst, aardappelpuree, salades. Heel vaak wordt elke portie van dit gerecht voor het serveren besprenkeld met gehakte Parmezaanse kaas of gebakken sesamzaadjes. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Als je geen fan bent van ananas, kun je ze niet plaatsen. Ananassap kan worden vervangen door citroen- en sinaasappelsap door ze 1: 1 te mengen.

- Aardappelzetmeel kan worden vervangen door maïszetmeel.

- In een zetmeel-ei-mengsel kunt u in plaats van zout een eetlepel sojasaus toevoegen.

- Heel vaak worden jonge worteltjes in kleine blokjes gestoofd met uien en paprika's.

Bekijk de video: Zoetzure kipfilet met lychees (Juli- 2020).