Desserts

Zure room met gelatine


Ingrediënten voor het maken van zure roomgelatine

  1. Zure room met een vetgehalte van 15-20% 2 kopjes
  2. Gelatine 2 theelepels
  3. Suiker of poedersuiker naar smaak
  4. Zuiver warm water 60 milliliter
  • Hoofdbestanddelen Zure room, suiker
  • Portie 1 portie

Inventory:

Theelepel, kleine kom, kleine pan, fornuis, keukenhandschoenen, middelgrote kom, mixer of garde, koelkast

Bereiding van zure room met gelatine:

Stap 1: bereid de gelatine.


Giet gelatine in een kleine kom en vul deze met warm water. Meng alles meerdere keren met een eetlepel en laat apart gedurende 10-15 minutenzodat de gelatine kan zwellen.

Zet ondertussen een kleine pan met gewoon koud water op middelhoog vuur. Wanneer het water kookt, plaatst u voorzichtig een kom met gezwollen gelatine over de pan. We maken een klein vuur en lossen de gelatine af en toe op met een eetlepel. waarschuwing: het component mag nooit koken. Schakel daarom de brander uit zodra deze vloeibaar en gelijkmatig van consistentie is en verwijder de kom met keukenspijkers.

Stap 2: bereid de zure room voor.


Het is belangrijk om: alles moet snel worden gedaan, zodat de gelatine niet bevriest terwijl we zure room bereiden. Giet dus de zure room en giet de suiker in een middelgrote kom. Klop met een mixer of met de hand de ingrediënten tot een homogene massa is gevormd. waarschuwing: Om het proces te versnellen, kan suiker worden vervangen door poedersuiker.

Stap 3: bereid zure room met gelatine.


Giet opgeloste gelatine in een zure roommassa in een dunne stroom en klop tegelijkertijd alles met een garde. Wanneer de massa homogeen wordt met een enigszins gelige tint, ga dan naar de volgende stap in de bereiding van de crème. waarschuwing: afhankelijk van het vetgehalte van zure room kan het mengsel zeer vloeibaar worden. Dit is niet eng, want na afkoeling wordt de crème dik. Zet de kom dus in de koelkast om te infuseren 1 uura.

Stap 4: Serveer zure room met gelatine.


Zure room met gelatine kan het beste worden bereid wanneer gebak al in de oven wordt gebakken. Het blijkt erg lekker te zijn en doordringt goed gebakken deeg.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Zure room met gelatine kan als dessert worden bereid. Voeg hiervoor bessen of stukjes fruit toe aan de vloeibare zure roommassa en pas daarna zetten we het in de koelkast om te stollen.

- Met deze crème kun je een cake maken zonder te bakken. Om dit te doen, zet je koekjes op het oppervlak van de room, en pas daarna zetten we het in de koelkast om erop te staan. Gedurende deze tijd zijn de koekjes goed doordrenkt met room en krijgen we een echte cake!

- Als u niet te veel tijd heeft, kunt u de hoeveelheid gelatine verhogen: met 2 kopjes zure room - 2,5 theelepels gelatine. Zo wordt de crème sneller dikker.

Bekijk de video: Frisse citroenmousse. (Juli- 2020).