Soepen

Mosselsoep


Ingrediënten voor het maken van mosselsoep

  1. Verse mosselen in schaal 2 kg
  2. Verse dille maakt grote bos groen
  3. 1 middelgrote citroen
  4. Knoflook middelgrote 3-4 teentjes
  5. Olijfolie naar smaak
  • Hoofdbestanddelen Mosselen en Sint-jakobsschelpen, Knoflook
  • Portie 4 porties

Inventory:

Steelpan met dikke bodem of ketel voor 4 liter, deksel van de pan of ketel, diepe pan, schotel - 2 stuks, snijplank, mes, houten spatel, keukenfornuis, diepe kom, middelgrote pan, keukenwanten, diepe serveerschalen, plat serveerschalen, theelepel, schep

Mosselsoep maken:

Stap 1: bereid de mosselen voor.


Verspreid de mosselen in een diepe kom en spoel grondig onder stromend water. We laten het water weglopen en zetten het een tijdje opzij.

Stap 2: Bereid de knoflook.


Schil met een mes de knoflook van de kaf en spoel deze lichtjes onder stromend water. We verspreiden de kruidnagel op een snijplank en hakken fijn. Versnipperde component wordt overgebracht naar een vrije schotel.

Stap 3: bereid de dille voor.


We wassen de dille onder stromend water, schudden overtollige vloeistof over de gootsteen en leggen deze op een snijplank. We verdelen de bos greens in twee helften en een van hen tijdelijk gereserveerd. Hak het tweede deel fijn met een mes en breng het over in een diepe kom.

Stap 4: bereid de citroen voor.


We wassen de citroen onder stromend water en leggen deze op een snijplank. Snijd met een mes de citrus in twee helften en breng ze over in een schone schotel.

Stap 5: Mosselsoep maken


Giet olijfolie in een grote pot of ketel zodat deze de bodem volledig bedekt. We zetten de container op middelhoog vuur. Wanneer de olie goed opwarmt, zetten we de brander vast en doen we de gehakte knoflook in de pan. Roer van tijd tot tijd, roer alles met een houten spatel, bak het component tot karamelkleur. Doe daarna fijngehakte dille in de container en meng alles goed.

Nu doen we de mosselen in de container, sprenkel de resterende takken dille erop en bedek alles met een deksel. Mosselen Koken 20 minuten. Gedurende deze tijd zullen de schelpen opengaan en zullen zeevruchten het sap laten. Eigenlijk zal deze vloeistof onze soort soep zijn. Open daarna het deksel en pers het sap uit twee helften citroen in de pan. En nu moeten we de soep van de mosselen scheiden. Om dit te doen, sluiten we de container niet volledig met een deksel en gieten we alles met keukentjes in de middelste pan. Dat is alles, de mosselsoep is klaar!

Stap 6: serveer de mosselsoep.


In deze vorm serveren we mosselsoep aan de eettafel. Reeds in aanwezigheid van gasten gieten we de vloeistof met een schep in diepe borden.

Verdeel de mosselen op vlakke borden met een keukenlepel in de schaal. Om dit unieke gerecht te proeven, herhalen we de volgorde van dergelijke acties: met schone handen scheuren we een deel van de schaal af en leggen deze opzij (het is niet nuttig voor ons). Het tweede deel, samen met de mossel, verzamelen we wat soep en genieten van het gerecht. Dit is een onaards gerecht dat iedereen niet alleen zal boeien met zijn smaak, maar ook met zijn aroma.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- bij het serveren van maaltijden aan de eettafel, kunt u ook natte warme handdoeken aanbieden zodat ze hun handen kunnen afvegen wanneer ze schelpen met mosselen openen;

- bij het serveren van gerechten kunnen gasten ook een glas droge rode wijn en gegrilde groenten worden aangeboden;

- Voor de bereiding van soep mogen alleen verse mosselen worden gebruikt. Opmerking: zonder water kunnen dergelijke zeevruchten nog drie dagen overleven. In dit opzicht kunnen ze van tevoren worden gekocht en zelfs van een andere plaats worden gehaald.

Bekijk de video: Mosselsoep (Juli- 2020).