Bakken

Knoflook Tomatenbrood


Ingrediënten voor het koken van tomatenbrood met knoflook

  1. Tarwebloem 300 gram
  2. Roggebloem 150 gram
  3. Droge gist 1,5 theelepel
  4. 3 teentjes middelgrote knoflook
  5. Tomatenpuree 2 eetlepels
  6. Koud gezuiverd water 275 milliliter
  7. Zout 1,5 theelepels of naar smaak
  • Hoofdingrediënten Tomaat, Knoflook, Gistdeeg
  • Portie 8 porties

Inventory:

Middelgrote kom, theelepel, eetlepel, kleine pan, fornuis, knoflook, schotel, snijplank, mes, doek, bakplaat, oven, metalen beker of mok, serveerschaal, keukenhandschoenen, handgarde, rooster

Tomatenbrood met knoflook koken:

Stap 1: bereid het bloemmengsel.


Giet tarwe en roggemeel in een middelgrote kom en voeg gist en zout toe. Gebruik een eetlepel of garde om alles goed te mengen.

Stap 2: Bereid de knoflook.


We leggen de teentjes knoflook op een snijplank en verwijderen, na voorzichtig met het handvat van het mes te hebben gedrukt, de schil ervan.

Hierna wassen we de knoflook onder stromend water en doen we deze in de knoflook. Maal en breng over in een vrije schotel.

Stap 3: bereid het water voor.


Om ons deeg goed te laten rijzen, is het noodzakelijk om het met warm water te kneden. Daarom gieten we gezuiverd water in een kleine steelpan en zetten we op middelhoog vuur. Letterlijk door 2-3 minuten we zetten de brander uit, omdat de vloeistof niet heet mag zijn, anders zal de gist opkrullen en zal het deeg niet rijzen.

Stap 4: bereid het deeg voor op brood.


Giet warm water in een kom met bloemmengsel en voeg ook tomatenpuree en gehakte knoflook toe. Kneed het deeg met schone, droge handen goed. Wanneer de massa dicht begint te worden, breng het desgewenst over op de keukentafel, verpletterd met een kleine hoeveelheid bloem en blijf het deeg op een plat oppervlak kneden. Het deeg moet iets aan je handen kleven vanwege roggemeel. Plaats nu de testcirkel terug in de kom en dek af met een doek. We reinigen het op een warme plaats zodat het kan stijgen tijdens 1,5-2 uur.

Stap 5: bereid tomatenbrood met knoflook.


Nadat het deeg is toegediend, leg het terug op de keukentafel, verpletterd met bloem en geef het de vorm van het brood met onze handen. waarschuwing: een bakkerijproduct kan elke vorm hebben: rechthoekig, rond, ovaal. De smaak hiervan zal absoluut niet veranderen. We verspreiden het brood op een bakplaat, desgewenst met een mes, maken kleine sneden op het oppervlak van het deeg en zetten het in de uit-oven om te benaderen voor een ander 1 uur Gedurende deze periode zou brood weer omhoog moeten komen en prachtig worden.
Zet vervolgens de oven op de maximale temperatuur - 220 ° -240 ° Cen plaats een beker gewoon water op de onderste standaard of grill. Er zou zich dus stoom moeten vormen, waardoor ons brood zacht en zacht wordt. We bakken op deze manier voor 10 minuten Onmiddellijk daarna de ovendeur openen en met behulp van de keukentas krijgen we een mok. Sluit de deur, draai het vuur uit tot 200 ° C en blijf nog brood bakken 50 minuten Bakken aan het einde van het koken zal worden bedekt met een gouden korst en zal iedereen verleiden met zijn onvergetelijke aroma's. Schakel onmiddellijk daarna de oven uit en pak de bakplaat met keukenhandschoenen. We verplaatsen het brood naar het rooster en zetten het opzij om af te koelen tot een warme staat.

Stap 6: serveer tomatenbrood met knoflook.


Zodra het tomatenbrood met knoflook een beetje is afgekoeld, leg je het op een snijplank en snijd je het met een mes in geportioneerde plakjes. Bakken is erg lekker, geurig en mooi van kleur. Dergelijk brood kan worden geserveerd met de eerste en tweede gangen, evenals de basis voor een sandwich.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Tijdens het bakken van brood moet u zich tijdig op uw oven concentreren, omdat elk zijn eigen kenmerken heeft. Na de toegewezen tijd is het noodzakelijk om de mate van gereedheid van het bakkerijproduct te controleren door het met een tandenstoker te doorboren. Als er een deeg op de tandenstoker achterblijft, moet de kooktijd worden verlengd.

- Naast de oven kunt u een broodmachine gebruiken. In dit geval is het noodzakelijk om alle ingrediënten volgens de instructies in de container te doen en het programma "Rogge" te plaatsen.

- Als je geen knoflook bij de hand hebt, kun je de knoflook op een snijplank fijn hakken met een mes.

- Bloem, net als gist, moet u van hoge kwaliteit gebruiken. Het moet van de hoogste kwaliteit zijn en fijngemalen. Wat gist betreft, deze moeten altijd vers zijn, anders mag het brood tijdens het bakproces niet rijzen en van binnen rauw zijn.

Bekijk de video: knoflookbrood recept . (April 2020).