Knuppels

Peren- en perzikjam


Ingrediënten voor het maken van peer en perzikjam

  1. Peren 400 gram
  2. Perzik 400 gram
  3. Kristalsuiker 400 gram
  • Hoofdbestanddelen: Perzik, Peer, Suiker
  • Portie 4 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenpapier, Mes, Snijplank, Hittebestendige glazen kom, Magnetron, Dompelmixer (of aardappelstamper), Keukenhanddoek - 2 stuks, Siliconen keukenspatel (of plastic lepel), Schotel, Theelepel, Halfliter glazen pot - 2 stuks, Plastic deksel - 2 stuks, koelkast, koekjes

Jam maken van peren en perziken:

Stap 1: bereid peren en perziken voor.


Allereerst wassen we peren en perziken onder koud stromend water en drogen we ze af met keukenpapier om overtollig vocht te voorkomen.

Vervolgens snijden we elk fruit in 2 helften, verwijderen de stelen van peren met een kern en perziken hebben botten.
Schil daarna het fruit van de schil, snijd het met een dunne laag en snijd het vlees in blokjes en stuur het in een diepe hittebestendige kom die is ontworpen om in de magnetron te koken.

Stap 2: Maak jam van peren en perziken.


Nu kneden we fruitplakken met een aardappelstamper (als je stukjes fruit in jam lekker vindt) of malen je het met een mixer met dompelpompen tot een smoothie (als je van homogene jam houdt).

Plaats vervolgens de kom in de magnetron, zet op het scorebord - 20 minuten en zet het keukenapparaat op volle kracht aan. Meng na het koken de fruitpuree tot een glad mengsel met een siliconenspatel of een plastic lepel. Kook de jam tot het mengsel in de kom met ongeveer een kwart afneemt.

Na de vereiste tijd halen we de kom uit de magnetron en gieten we de juiste hoeveelheid suiker erin. We mengen de producten opnieuw tot een homogene consistentie en laten in deze vorm aan 10 minuten of totdat de suikerkorrels volledig smelten.

Zet de kom vervolgens terug in de magnetron gedurende 30 minutenterwijl het vermogen van het keukenapparaat wordt verminderd tot 60 - 80%. Roer de kokende jam regelmatig, zodat de fruitmassa gelijkmatig wordt verwarmd en niet aan de bodem van de kom blijft plakken.

Na 30 minuten we halen de jam uit de magnetron, schuiven een theelepel fruitmengsel op een schotel en laten het afkoelen.

Als de structuur na afkoeling viskeus blijft en het gekookte mengsel niet verspreidt, is de jam klaar. We leggen het in schone, gesteriliseerde halve liter potten en koel. Sluit vervolgens de potten met goed sluitende deksels en plaats ze in de koelkast.

Stap 3: Serveer de peer en de perzikjam.


Jam van peren en perziken wordt geserveerd als jam - in speciale vazen, kommen of doppen. Heel vaak wordt het gebruikt voor een laag cakes, cakes of als aanvulling op andere desserts. Ook is dit lekker om te genieten met koekjes, peperkoek, bagels en geurige, alleen gebrouwen thee. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Als u te zoet fruit hebt gekocht, kan de hoeveelheid suiker worden verlaagd en kan het citroensap naar smaak worden toegevoegd.

- Op dezelfde manier kunt u jam maken van andere vruchten of bessen.

- Elk preparaat moet in een schone, gesteriliseerde container worden bewaard. Voor meer informatie over het opstellen van de inventaris, kunt u dit vinden door op deze link te klikken.

Bekijk de video: Jam maken - Allerhande (Mei 2020).