Bakken

Koekje met gecondenseerde melk


Ingrediënten voor het koken van gecondenseerde melk

  1. Kippenei 3 stuks
  2. Gecondenseerde melk (kamertemperatuur) 1 blik (380 gram)
  3. Gezifte tarwebloem 200 gram per deeg en 1 eetlepel voor de vorm
  4. Zuiveringszout 1 theelepel
  5. Tafelazijn 9% 1 eetlepel
  6. Boter 30 gram per deeg en 1 eetlepel voor de vorm
  • Hoofdbestanddelen Eieren, bloem, gecondenseerde melk
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Theelepel, eetlepel, keukenweegschaal, oven, ronde anti-aanbak ovenschaal (diameter 28 centimeter), fornuis, kookpan, diepe kom, mixer, metalen keuken spatel, keuken houders, snijplank, houten keuken spies, metalen grill (uit de oven ), Keukenspatel, grote platte schotel

Biscuitgebak met gecondenseerde melk:

Stap 1: bereid de oven en de ovenschaal voor.


Schakel de oven in en verwarm deze om te beginnen tot 180 graden Celsius.

Neem vervolgens een ronde bakplaat met anti-aanbaklaag diameter 28 centimeter en vet het in met een dunne laag boter, die op zijn beurt bestrooit met een laag tarwebloem.

Stap 2: bereid de boter voor.


Doe de resterende olie in een kleine steelpan en smelt op middelhoog vuur tot een vloeibare consistentie. Nadat we het van het fornuis hebben verwijderd en de olie tot kamertemperatuur hebben laten afkoelen.

Stap 3: bereid het deeg voor.


Doe nu de eieren in een diepe kom. Klop ze met een mixer tot ze prachtig zijn en zet het keukenapparaat op de hoogste snelheid aan. We geven dit proces maximaal 4 - 5 minuten.
Voeg daarna de gecondenseerde melk bij kamertemperatuur toe aan de eieren en meng de producten op middelmatige snelheid gedurende een tot twee minuten tot een homogene consistentie.
Dan doen we in dezelfde kom bakpoeder, geblust met 9% azijn, giet de gekoelde boter in en verander alles opnieuw, en zet de mixer op lage snelheid aan.

Giet vervolgens de gewenste hoeveelheid gezeefd tarwebloem in het resulterende mengsel. We handelen geleidelijk, terwijl we een eetlepel middeldik deeg mengen. We proberen het zo te maken dat er geen bloemklontjes in het koekjesdeeg zitten en het homogeen is.

Stap 4: bak een koekje in gecondenseerde melk.


Giet het afgewerkte deeg in een vooraf voorbereide vorm, leg het met een keukenspatel rond de hele omtrek van de container zodat het plat ligt en plaats het in een voorverwarmde oven.

Bak een biscuit met gecondenseerde melk 30 - 40 minuten of tot een gouden blos.
Nadat de vereiste tijd is verstreken, controleren we de gereedheid ervan met een houten spies. Steek het uiteinde in het vlees van het bakken en pak het. als droge stok - het koekje is klaar.
We trekken keukenhandschoenen aan, halen de bakplaat uit de oven, leggen het op een snijplank op het aanrecht en laten het bakken afkoelen tot kamertemperatuur.

Trek vervolgens voorzichtig de punt van het mes tussen de zijkanten van de vorm en de kant van het afgewerkte koekje, waardoor het mogelijk hechtende deeg van de wanden van de vorm wordt losgekoppeld.
Breng de biscuitcake vervolgens met een keukenspatel over op het metalen rooster en gebruik deze zoals bedoeld.

Stap 5: serveer het koekje in gecondenseerde melk.


Het koekje in gecondenseerde melk wordt na het bakken afgekoeld tot kamertemperatuur. Vervolgens wordt het gebruikt als basis voor cakes, gebak of andere heerlijke desserts. Het heeft een poreuze, delicate structuur en medium zoetheid. Daarom wordt een dergelijk bloemproduct ideaal aangevuld met zoete of zuur-zoete crèmes op basis van room of zure room. Als je dit dessert als een "elke dag" gerecht kookt, kun je het koekje gewoon besprenkelen met poedersuiker, gesmolten chocolade of poedersuiker gieten en serveren met fruit en bessen. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In plaats van frisdrank en azijn kunt u 2 theelepels bakpoeder voor deeg gebruiken.

- Het is raadzaam om tijdens het bakken in de oven de bovenste en onderste verwarming aan te zetten.

- Indien gewenst kunnen gehakte noten aan het deeg worden toegevoegd: walnoten, amandelen, pinda's of andere soorten.

- Om een ​​koffie- of chocoladesmaak te krijgen, kunt u een eetlepel gegranuleerde oploskoffie of cacaopoeder aan het deeg toevoegen. Klop deze producten met eieren en combineer ze met de rest van de ingrediënten.

- Heel vaak wordt een zakje vanillesuiker of een snufje kaneel in zo'n deeg gedaan.

Bekijk de video: RECEPT GECONDENSEERDE MELK (Juli- 2020).