Soepen

Kip Rijstsoep


Ingrediënten voor het maken van kippensoep

  1. Gezuiverd water 3 liter
  2. Verse kippenvleugels (vleeskuikens) - 7 stuks (groot)
  3. Rijst "Krasnodar" half glas
  4. Aardappel 3 stuks (medium)
  5. Wortel 1 stuk (medium)
  6. Ui 2 stuks (medium)
  7. Dille (bevroren) 1 eetlepel
  8. Laurierblad 2-3 stuks
  9. Peperbollen (of gemalen) naar smaak
  10. Zout (grof) naar smaak
  • Hoofdingrediënten: Aardappel, Ui, Wortel, Kip, Rijst
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Diepe pan met een deksel (capaciteit 4 liter), maatbeker (voor water), glas (capaciteit 250 milliliter), schuimspaan, bord, kom, bord - 3-4 stuks, mes - 2 stuks, snijplank - 2 stuks, zeef met fijn gaas, pollepel, diep bord, eetlepel

Kippensoep Met Rijst Koken:

Stap 1: bereid de kip voor.


Allereerst wassen we de vleugels, doen ze in een diepe kom, vullen ze met koud stromend water en een uur laten weken.
Als kip een vleeskuikens is, is dit proces 100% noodzakelijk, zodat de meeste steroïden waarmee dit product is verzadigd eruit komen.
Nadat de vereiste tijd is verstreken, wassen we de kippenvleugels opnieuw en schudden we de overtollige vloeistof eraf.
Vervolgens leggen we ze op hun beurt op een snijplank en snijden ze elk in drie delen: de schouder, elleboog en falanx met botten (de kleinste vleugeltip).

We gebruiken de extreme vingerkootjes van de vleugels of geven ze aan onze kleinere broers om te eten: honden, katten.
De rest van de kip wordt overgebracht in een diepe pan, giet het met de juiste hoeveelheid gezuiverd water, voeg een beetje zout toe en zet op een krachtig vuur.

Stap 2: Kook de kippenbouillon.


Na het koken verschijnt er een grijs-beige schuim op het wateroppervlak - geluid. Verlaag de temperatuur van het vuur tot een niveau tussen klein en medium. Vervolgens verwijderen we het schuim met een sleuflepel, zodat de kippenbouillon transparant is. Bedek vervolgens de pan met een deksel en kook stukjes kippenvleugeltjes 40 minuten.

Stap 3: bereid de rest van de producten voor.


We verspillen geen tijd, we bereiden de rest van de ingrediënten die nodig zijn voor het maken van de soep. Schil aardappelen, wortelen en uien.
We wassen de groenten onder koud stromend water en hakken meteen. Snijd de aardappelen in blokjes van 1 centimeter groot, doe ze in een kom en vul ze met water zodat ze niet donker worden voor gebruik.

We snijden uien op dezelfde manier - in blokjes en wrijven de wortels op een middelgrote rasp.

We verspreiden de plakjes op borden en op een aparte smaakmaker kruiden, zout en dille. Wat betreft de greens, ik gebruikte bevroren, maar je kunt verse fijngehakte dille of peterselie doen.
Dan nemen we een half glas Krasnodar-rijst, gieten de korrels in een zeef met een fijn gaas en spoelen grondig. We laten de rijst in een zeef om het resterende water af te voeren en wachten tot de bouillon is gekookt.

Stap 4: Kook de kippensoep met rijst.


Volgens de regels - na het koken moet de bouillon worden gefilterd door kaasdoek, gevouwen in twee lagen, dit maakt het transparanter. Ik doe dit nooit, maar het hangt allemaal af van je verlangen.

Na 40 minuten giet water uit de aardappel en doe het in de afgewerkte bouillon. Daar sturen we uien met wortelen. Zet de vuurtemperatuur weer op medium en kook de groenten 10 minuten.

Nadat de vereiste tijd is verstreken, doe je de gewassen rijst in de pan en kook je de soep 10 minuten. Voeg vervolgens een blad van laurier, dille, zwarte peper en, indien nodig, een beetje meer zout toe.

Vervolgens koken we het eerste warme gerecht 2 minuten, zet het fornuis uit, bedek de pan met een deksel en sta op soep 7 tot 10 minuten.
Na enige tijd gieten we het met behulp van een pollepel in diepe borden en serveren we aromatische gerechten op de tafel.

Stap 5: Serveer Kip Rijstsoep.


Kippensoep met rijst wordt als eerste gang aan de eettafel warm geserveerd.

Indien gewenst, kan elke portie worden besprenkeld met verse fijngehakte dille, peterselie of koriander.

Heel vaak wordt deze soep geserveerd met croutons, crackers en gesneden ingemaakte groenten. Lekker en goedkoop! Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- De set specerijen die in dit recept wordt aangegeven, is niet essentieel, deze kan worden aangevuld met andere specerijen die worden gebruikt tijdens de bereiding van de eerste warme gerechten.

- In plaats van kippenvleugels kunt u andere delen van de kip gebruiken: filet (in blokjes gesneden), drumsticks of dijen, die na het koken in vezels moeten worden gedemonteerd en samen met kruiden aan de soep moeten worden toegevoegd.

- Tijdens het koken van de bouillon kunt u hele, gepelde uien en wortels aan de pan toevoegen en ze vervolgens verwijderen voordat u aardappelen en andere gehakte groenten legt.

- Soms worden uien met wortelen gebakken op een lepel plantaardige olie en doe de resulterende dressing in een bijna klaar soep, samen met kruiden en specerijen.