Bakken

Cake met gedroogd fruit en toffee


Ingrediënten voor het maken van cake met gedroogde vruchten en toffee

Vulling

  1. Rozijnen 100 gram
  2. Gedroogde abrikozen 50 gram
  3. Pruimen 50 gram
  4. Walnoten 50 gram

Het deeg

  1. Boter 150 gram
  2. Tarwebloem 300 gram
  3. Dooier 2 stuks
  4. Poedersuiker 100 gram
  5. Melk 2-3 eetlepels
  6. Vanillesuiker 1 zakje

Chocolade coating

  1. Chocolade 150 gram
  2. Crème 33% 150 milliliter
  3. Boter 40 gram

Toffee

  1. Boter 40 gram
  2. Bruine suiker 125 gram
  3. Crème 33% 200 milliliter
  • Belangrijkste ingrediënten: rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen, zure room, room, noten, zandkoekdeeg
  • Portie 10 porties

Inventory:

Mixer of blender, eetlepel, diepe kom, bakvormen, oven, keukenhandschoenen, zeef, voedselzak, koelkast, vriezer, vork, bakpapier, gedroogde bonen of erwten, middelgrote kom, snijplank, mes, kleine pan, Fornuis, plaat - 3 stuks, kookpan, schotel - 2 stuks, keukenpapier, serveerschaal

Een cake maken met gedroogd fruit en toffee:

Stap 1: bereid de boter voor op de testbasis.


Smeer de boter op een snijplank en snijd deze in kleine stukjes. De geplette component wordt overgebracht naar een vrije schotel en tijdelijk opzij gezet bij kamertemperatuur. Zo wordt de olie zacht en kunnen we het zonder zorgen met andere ingrediënten mengen.

Stap 2: bereid het deeg voor.


Doe de zachte boter in een diepe kom. Giet hier poedersuiker en vanillesuiker. Klop met een mixer of blender op gemiddelde snelheid alle ingrediënten tot een homogene massa.

Daarna zeven we de bloem in een kom om eventuele klontjes te verwijderen en verzadigen we de component met zuurstof (dan wordt het deeg zachter en malser). Blijf bij lage snelheid het mengsel kloppen tot kruimels. Leg aan het einde de eidooiers in de container en giet de melk. Nogmaals, we verslaan alles goed met een elektrisch apparaat tot het glad is. We krijgen een zacht deeg dat niet aan onze handen plakt.

We geven het de vorm van een bal, wikkelen het in een voedselzak en leggen het in de koelkast om aan te dringen 1 uur.

Stap 3: bereid de testbasis voor de cake voor.


Smeer de ovenschaal met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. We halen het deeg uit de koelkast, halen het uit de zak en stoppen het in de vorm. Met schone handen strekken we het deeg over de hele container en geven het de vorm van een cake. waarschuwing: Zorg ervoor dat je de zijkanten vormt, anders verspreidt onze vulling zich op een bord. Nu maken we een paar lekke banden met een vork en zetten we de bakbak in de koelkast gedurende 15 minutent.
Daarna nemen we de container, bedekken deze met papier en gieten over gedroogde erwten of bonen. waarschuwing: dit moet gebeuren zodat het deeg tijdens het bakken zijn oorspronkelijke vorm behoudt. We brengen de container voorverwarmd tot een temperatuur 180 ° C oven en bereid de basis voor de cake 30 minuten. Na deze tijd halen we met behulp van keukentafels de ovenschaal eruit en controleren we de gereedheid van het deeg. Verwijder hiervoor het papier en kijk: als het deeg er nog vochtig uitziet, leg je het terug in de oven en verleng je de tijd gedurende 10-15 minuten. Schakel aan het einde de oven uit en haal de vorm eruit en laat hem afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 4: Bereid gedroogd fruit voor.


We leggen alle gedroogde vruchten in een middelgrote kom en vullen met gewoon koud water. Laat opzij om erop te staan 30 minuten. Laat daarna het water weglopen en was de componenten een paar keer onder stromend water. We verspreiden gedroogde abrikozen, gedroogde pruimen en rozijnen op keukenpapier en veeg droog van overtollige vloeistof.

Vervolgens verspreiden we op hun beurt grote ingrediënten op een snijplank en hakken ze fijn met een mes. Stukjes gedroogde abrikozen en gedroogde pruimen samen met rozijnen worden overgebracht in een kom en tijdelijk opzij gezet.

Stap 5: Bereid de walnoten voor.


We leggen de walnoten op een snijplank en gebruiken een mes om ze in stukken ter grootte van rozijnen te malen. Vervolgens brengen we ze over in een container met gedroogd fruit.

Stap 6: Bereid de toffee voor.


Doe boter en suiker in een pan en zet op een klein vuur. Met constant roeren van de ingrediënten met een eetlepel, brengen we alles tot een homogene vloeibare massa.

Giet daarna de room in de container en blijf de toffee koken 15-20 minuten op laag vuur tot verdikt. waarschuwing: butterscotch moet beginnen weg te bewegen van de wanden van het kookpan. Schakel onmiddellijk daarna de kookplaat uit en ga verder met de volgende stap bij het bakken.

Stap 7: Bereid de vulling met toffee.


Als de toffee is afgekoeld, giet je deze in een kom met gehakte gedroogde vruchten en walnoten. Meng alles grondig met een eetlepel tot een glad mengsel.

Stap 8: Een cake bereiden met gedroogd fruit en toffee - de eerste fase.


Aan de basis van het deeg met een eetlepel, de vulling gelijkmatig verdelen met toffee en tijdelijk opzij zetten. Maak in de tussentijd een vloeibare chocoladecoating.

Stap 9: bereid de chocoladecoating voor de cake voor.


Snijd eerst de boter in kleine stukjes van tevoren en breng het over in een schone schotel. Het zou zacht moeten worden.

Breek in een vrije middelgrote kom de chocolade in stukjes.

Giet room in een kleine pot en plaats de container op een klein vuur. Schakel de brander uit zodra de melkvloeistof kookt. Giet room uit een pan in een bakje met stukjes chocolade in een dunne stroom. Tegelijkertijd mengen we alles samen met een eetlepel zodat we een homogene vloeibare massa krijgen. Voeg aan het einde stukjes boter toe en meng alles opnieuw tot een glad mengsel. We zetten de kom in de koelkast, zodat de chocoladedeklaag een dikke room kan worden.

Stap 10: Een cake bereiden met gedroogd fruit en toffee - de tweede fase.


We halen de gekoelde chocoladeroom uit de koelkast en brengen het gelijkmatig met een eetlepel op het oppervlak van de cake aan. Leg de broodjes in de koelkast om af te koelen 1-2 uur. Dat is alles, de cake met gedroogd fruit en toffee is klaar!

Stap 11: serveer de cake met gedroogd fruit en toffee.


We leggen de afgewerkte cake op een speciaal plat bord, snijd ze in porties en serveer aan de desserttafel. Dergelijke gebakjes worden ideaal gecombineerd met thee, koffie of warme melk.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Grote stukken chocolade kunnen eerst licht worden gesmolten in een waterbad en pas daarna hete room gieten.

- Je kunt elk gedroogd fruit en noten naar smaak toevoegen in de vulling voor de cake.

- De afgewerkte cake kan, indien gewenst, worden bedekt met elke crème, bestrooid met noten, kokosvlokken of ingevet met slagroom.

Bekijk de video: Sneak Candy in Class! 19 DIY Edible School Supplies & School Pranks! (Juli- 2020).