Vlees

Thais rundvlees


Thaise Rundvleesingrediënten

  1. Rundvlees (filet) 500 gram
  2. Uien 2-3 stuks
  3. 2 teentjes knoflook
  4. Gemberwortel 1 plak (lengte 2 centimeter)
  5. Suiker 1 eetlepel
  6. Plantaardige olie 3 eetlepels
  7. Sinaasappelschil 1 eetlepel
  8. Sojasaus 3 eetlepels
  9. Koriandergroen of basilicum 2-3 takken
  10. Chilipeper 1 theelepel of 1 gedroogde pod
  11. Zwarte peper naar smaak
  12. Zout naar smaak
  • Hoofd Ingrediënten: Rundvlees, Ui, Knoflook
  • Portie 2 porties
  • Wereldkeuken Aziatisch, Oosters

Inventory:

Mes - 2 stuks, snijplank - 2 stuks, bord - 3 stuks, papieren keukenhanddoeken, diepe kom - 2 stuks, theelepel, eetlepel, fornuis, koekenpan met een deksel, keukenspatel

Thais rundvlees koken:

Stap 1: bereid het vlees en marineer het.


We nemen verse runderfilet, wassen het onder koud stromend water, drogen het met keukenpapier, leggen het op een snijplank en maken het schoon van de film en grote aderen. Snijd daarna het vlees in plakjes of reepjes 2 tot 3 millimeter dik en breng het over in een diepe kom.

Giet vervolgens de juiste hoeveelheid sojasaus, een eetlepel plantaardige olie in een diep bord, doe suiker en sinaasappelschil. Meng deze ingrediënten grondig totdat de suikerkorrels volledig zijn opgelost. Giet met de resulterende marinade het gehakte rundvlees en laat de plakjes filet in deze vorm gedurende 30 - 40 minuten.

Stap 2: Bereid groenten en kruiden voor.


Terwijl het vlees wordt ingemaakt, bereiden we andere producten die nodig zijn om het gerecht te bereiden. Schil de ui, knoflook en gemberwortel.
We wassen groenten onder koud stromend water samen met kruiden. Vervolgens drogen we ze af met keukenpapier en schudden we de overtollige vloeistof van de koriander of basilicum.
Leg ze daarna op een snijplank en hak ze fijn. We snijden uien in halve ringen, ringen of blokjes. Het is wenselijk dat de snijdikte niet groter is dan 5 millimeter. Hak de gember, knoflook en kruiden fijn.
We verspreiden de plakjes in afzonderlijke borden en leggen zout op de keukentafel met twee soorten peper: zwart en chili.

Stap 3: Bak het vlees.


Nadat het vlees is ingelegd, knijp je het met je handen uit de overtollige marinade en breng je het over in een schone kom.
Dan zetten we de pan op middelhoog vuur en giet er twee eetlepels plantaardige olie in. In 2-3 minuten dompel plakjes ingelegd rundvlees in goed verwarmde olie en bak ze aan alle kanten op hoog vuur, onder intensief roeren met een keukenspatel.
We geven dit proces niet meer 3 tot 4 minuten. Dan nemen we het vlees uit de pan en stoppen het terug in de kom met de marinade.

Stap 4: Breng het gerecht volledig gereed.


We verwijderen de pan niet van het fornuis! Doe de gehakte ui erin, verlaag de temperatuur van het fornuis tot middelhoog vuur en bak de groente een paar minuten goudbruin.
Voeg vervolgens knoflook met gember en chili toe aan de ui. We koken ze nog twee minuten samen, af en toe roeren.
Nadat de vereiste tijd is verstreken, plaatst u het vlees in de pan samen met de marinade en gehakte kruiden. Voeg indien gewenst een beetje zout en zwarte peper toe. Zet het vuur laag en doof alle onderdelen van de schaal 3 tot 4 minuten.
Schakel vervolgens het fornuis uit, sta erop dat het vlees onder het deksel staat 2-3 minuten, leg het op borden en serveer op tafel.

Stap 5: Serveer rundvlees in het Thais.


Thais rundvlees wordt als hoofdgerecht warm geserveerd. Dit gerecht kan afzonderlijk worden geserveerd - zonder toevoegingen of met een bijgerecht: gekookte rijst, aardappelpuree, verse groentesalade, pasta of andere pasta. Dit gerecht lijkt op het beroemde Thaise rundvlees, alleen zonder noedels en een rijke set groenten. Dun gesneden vlees wordt na het beitsen zacht en hierdoor is het tijdens het frituren binnen enkele minuten volledig gereed. Vervolgens wordt het rundvlees gedrenkt in groentesap en geur, wat de smaak en het aroma van het gerecht aanzienlijk verbetert. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Op dezelfde manier kunt u kalfsvlees bereiden.

- In de marinade kunt u kruiden zoals piment, witte peper, marjolein, nootmuskaat, tijm of koriander toevoegen.

- In plaats van de gebruikelijke koekenpan kunt u wok gebruiken.

Bekijk de video: Video #7 Thais eten in Nederland met Soepie, gebakken rundvlees met oestersaus. (Juli- 2020).