De vogel

Kip in melk


Ingrediënten voor het koken van kip in melk

  1. Verse kip (borst) 500 gram
  2. Plantaardige olie 1-2 eetlepels
  3. 1 kop gepasteuriseerde volle melk
  4. Gedroogde gemalen gember 1 eetlepel of naar smaak
  5. Gemalen gedroogde marjolein 1 eetlepel of naar smaak
  6. Gemalen zwarte peper naar smaak
  7. Zout naar smaak
  • Hoofdingrediënten Kip, Melk
  • Portie 2 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenmes, snijplank, diepe kom, eetlepel, glas (capaciteit 250 milliliter), fornuis, koekenpan met deksel, keukenspatel, bord

Kip koken in melk:

Stap 1: bereid de kip voor.


We nemen verse kipfilet, spoelen deze onder koud stromend water en drogen deze af met keukenpapier.
Leg het vlees vervolgens op een snijplank en snijd de film met kraakbeen eraf.
Snijd daarna de filet in porties van 2 tot 3 centimeter groot, breng ze over in een diepe kom, bestrooi met zout, gedroogde gember en marjolein naar smaak.
Wrijf de kruiden met schone handen in de kip en laat deze 10 - 15 minuten in deze vorm.

Stap 2: Bak de kip.


Na de tijd die we nodig hebben, zetten we de pan op een krachtig vuur en gieten er een of twee eetlepels plantaardige olie in.
We laten de olie opwarmen, laten dan voorzichtig de stukjes van de geïnfuseerde filet erin zakken en bak ze aan alle kanten voor 4-5 minutenkrachtig roeren met een keukenspatel.
In dit stadium van koken is het niet nodig om het vlees volledig gereed te maken; een lichte coating van een gouden korst op stukjes kip is voldoende.

Stap 3: breng het gerecht volledig gereed.


Wanneer de kip rooskleurig wordt, vul je deze met de juiste hoeveelheid hele gepasteuriseerde melk en voeg je indien nodig een beetje meer zout toe met kruiden.
Breng vervolgens de vloeistof aan de kook, zet het vuur op een niveau tussen klein en medium, dek de pan af met een deksel en laat het vlees sudderen 10 - 15 minutenaf en toe roeren. Gedurende deze tijd zal de kip volledig gereed zijn en de melk zal bijna verdampen, er zal heel weinig op de bodem van de pan achterblijven.

Het kan tot het einde worden verdampt of als jus worden gebruikt. De afgewerkte schaal staat nog onder het deksel van de uitgeschakelde kachel 4 - 5 minuten. Vervolgens leggen we het in porties op borden en serveren aan de tafel.

Stap 4: serveer de kip in melk.


Kip in melk is een tweede gang die warm wordt geserveerd. Kortom, elke portie wordt aangevuld met een bijgerecht: gekookte rijst, aardappelpuree, verse groentesalade, pasta of andere pasta. Dit gerecht heeft een aangename zoet-zoute smaak met een uitgesproken aroma van gember, marjolein en melk. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- marjolein kan worden vervangen door gedroogde basilicum;

- in plaats van plantaardige olie kunt u boter gebruiken;

- indien gewenst, 2 tot 3 minuten voordat de gerechten volledig gaar zijn, kunt u een eetlepel gezeefde tarwebloem toevoegen aan de melk die op de bodem van de pan blijft. Roer alles tot een glad en warm mengsel tot de jus dikker wordt;

- soms wordt dit gerecht anders bereid. Gebakken kip wordt verspreid in een ovenschaal, gegoten met melk en 30 minuten gebakken in een voorverwarmde oven tot 200 graden Celsius.

Bekijk de video: Marinade voor Kip (Mei 2020).