Vlees

Kebab in witte wijn


Ingrediënten voor de bereiding van barbecue in witte wijn

  1. Varkensvlees 1 kg
  2. Uien 3-4 st
  3. Droge witte wijn 200 ml
  4. Gember verse wortel 1-2 cm
  5. Een mengsel van pepers 1/2 theelepel
  6. Zout 1 theelepel
  • Hoofdbestanddelen: Varkensvlees, Ui, Witte Wijn, Groenen
  • Portie 6 porties

Inventory:

Snijplank, mes, kom, fijne rasp, lange spiesjes - 6 stks.

Kebab koken in witte wijn:

Stap 1: Bereid het vlees voor.


Snijd de varkenspulp in kleine blokjes, het geschatte gewicht is 35-50 g. Hoe groter de plakjes, hoe langer ze moeten marineren en hoe langer ze worden gebakken. We verplaatsen het vlees in een kom.

Gewoonlijk worden uien voor het maken van de barbecue in ringen gesneden. Maar dan zijn ze erg ongemakkelijk om aan spiesjes te rijgen, vooral als de bol niet de meest geschikte maat heeft. Probeer tijdens het frituren van uienringen altijd in de kolen te vallen en te verbranden. Daarom hak ik uien in kleine stukjes die in borden kunnen worden verdeeld.
Dus, schil de ui, snijd het en stuur het naar de vleeskom. Schil de gemberwortel en wrijf het op een fijne rasp, stuur het na de ui. Voeg gemalen pepermengsel toe. Belangrijk! Zout het vlees in geen geval, anders wordt je kebab hard.

Giet witte wijn in een kom met vlees, meng. We bedekken de kom met een deksel of huishoudfolie en sturen naar de koelkast om minimaal 1 uur te marineren, en het beste van alles, 's nachts.

Stap 2: Kook de kebab in witte wijn.


We halen het vlees uit de koelkast net voor het koken van de barbecue. Pers het vlees uit de marinade en breng het over in een kom, zout en meng. We rijgen stukjes vlees aan spiesjes, afgewisseld met stukjes ui.
Zijn de kolen klaar? Het is tijd om de barbecue te braden.

Plaats de kebab over de kolen en bak ze goudbruin. Vergeet niet om te keren zodat het vlees gelijkmatig wordt gebakken en besprenkeld met witte wijn.

Stap 3: Serveer de kebab in witte wijn.


Serveer de barbecue met hitte, op spiesjes. De beste toevoeging zijn salades, verse groenten en kruiden.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Over kruiden in de marinade: je kunt chili-pepers toevoegen - voor kruidigheid, munt- of basilicumbladeren, plakjes citroen; met koriander, zoete paprika, curry, knoflook - wees voorzichtig, het resultaat kan onverwacht zijn en niet iedereen zal het leuk vinden.

- Probeer kebab tijdens het frituren te besprenkelen met echt granaatappelsap, het zal erg lekker worden.

Bekijk de video: Keuringsdienst van Waarde 2017. Wijn (Juli- 2020).