Vlees

Varkensvlees Met Bonen


Ingrediënten voor varkensvlees en bonen

  1. Varkensvlees (nek) 500 gram
  2. Witte bonen (klein) 200 gram
  3. Plantaardige olie 50 gram
  4. Prei 1 stuk
  5. 1/2 theelepel zout
  6. Gemalen zwarte peper 1/2 theelepel
  7. Knoflook 3 teentjes
  8. Tomatenpuree 60 gram
  9. Gezuiverd water indien nodig
  • Hoofd Ingrediënten: Varkensvlees, Bonen, Uien, Knoflook
  • Portie 4 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Diepe kom - 2 - 3 stuks, Vergiet, Theelepel, Keukenweegschaal, Fornuis, Diepe pan, Papieren keukenhanddoeken, Snijplank - 2 stuks, Keukenmes - 2 stuks, Bord - 2 stuks, Braadpan met een deksel, Keukenspatel

Koken Varkensvlees Met Bonen:

Stap 1: bereid de bonen voor.


We nemen witte boontjes en sorteren, verwijderen bedorven korrels. Vervolgens brengen we het over in een diepe kom, vullen het met gewoon water op kamertemperatuur en laten we het in deze vorm aan 1,5 - 2 uur.

Stap 2: kook de bonen.


Na de vereiste tijd gooien we de bonen in een vergiet en laten we het een paar minuten staan. Vervolgens brengen we het over in een diepe pan, vullen het met gezuiverd water, zodat de vloeistof hoger is dan het niveau van bonen 10 - 12 centimeter, en zet om op middelhoog vuur te koken. Kook de bonen na het koken 1,5 uur.

Stap 3: bereid het vlees voor.


Ondertussen wassen we de varkenshals onder koud stromend water en drogen we deze af met keukenpapier.
Vervolgens brengen we het vlees over naar een snijplank en snijden de film, aders, overtollig vet en ook kleine botten af ​​die op het varkensvlees achterblijven na het hakken van het karkas.
Snijd vervolgens de nek in blokjes van 2 - 3 centimeter en schuif ze in een diepe kom.

Stap 4: bereid de uien en knoflook.


Verwijder nu de bovenste bladeren van de prei en snijd de wortel af, en schil eenvoudig de teentjes knoflook van de schil.
Daarna wassen we de groenten, drogen ze af met keukenpapier, leggen we ze om de beurt op een snijplank en hakken.
Uien gesneden in ringen, halve ringen of blokjes tot 1 centimeter dik. Hak de knoflook fijn en verdeel de plakjes over afzonderlijke borden.

Stap 5: bereid de gekookte bonen.


Wanneer de bonen gekookt zijn, gooien we ze weg in een schoon vergiet, eerder geïnstalleerd in een diepe kom, en laten we er 10 minuten in om de rest van de groentebouillon af te voeren. We laten de vloeistof niet uit de bonen lopen - we hebben het nog steeds nodig!

Stap 6: Stoofvlees Met Uien.


We verspillen geen tijd, we zetten een pan met plantaardige olie op een sterk vuur. door middel van 2-3 minuten dompel de plakjes varkensvlees in de hete olie en bak ze goudbruin onder roeren met een spatel. Verspreid het vlees in een portie beter in kleine porties, zodat het niet van tevoren sap geeft.
Nadat het varkensvlees bruin is, voeg je de gehakte prei toe en zet je het vuur op een laag niveau. Vlees koken met groenten 2-3 minutenaf en toe roeren.

Stap 7: Breng het gerecht volledig gereed.


Doe vervolgens de bonen in een pan (zonder vloeistof), naar smaak zout, zwarte peper en tomatenpuree. We mengen alle componenten van de schaal tot een homogene consistentie en laten sudderen op middelhoog vuur 8 - 10 minuten of tot het varkensvlees volledig gaar is. Giet van tijd tot tijd de vloeistof uit de bonen in de pan zodat het vlees niet te droog is.
In 2-3 minuten Voeg tot het einde van de bereiding gehakte knoflook toe aan het gerecht. Daarna bedekken we de pan met een deksel, zetten het fornuis uit en staan ​​op aromatisch voedsel 3 tot 4 minuten. Leg vervolgens het varkensvlees en de bonen op borden en serveer.

Stap 8: Serveer het varkensvlees met bonen.


Varkensvlees met bonen is een geurig gerecht verrijkt met eiwitten. Dit gerecht wordt warm geserveerd. Het kan worden geserveerd met een salade van verse groenten, augurken en vers brood. Indien gewenst, kan elke portie worden gekruid met zure room, zelfgemaakte room of bestrooid met gemalen Parmezaanse kaas. Geniet van een heerlijke en eenvoudige maaltijd!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- een set kruiden kan worden aangevuld met kruiden die worden gebruikt bij de bereiding van gerechten van vlees of groenten;

- eventueel gehakte greens van dille, peterselie, koriander of basilicum kunnen samen met knoflook aan de pan worden toegevoegd;

- prei kan worden vervangen door uien;

- in plaats van tomatenpuree kun je verse tomaten gebruiken, maar daarvoor moet je de schil eraf halen en de pulp malen met een blender of een fijne rasp. Heel vaak wordt de pasta vervangen door een glas tomatensap, het wordt in de pan gegoten in plaats van een afkooksel van de bonen.

Bekijk de video: Bruine bonensoep met spek en varkensvlees (Juli- 2020).