Snacks

Pannenkoeken Met Fruit


Ingrediënten voor het maken van pannenkoeken met fruitpannenkoekjes

Pannenkoeken:

  1. Gezifte tarwebloem 1,5 kopjes
  2. Cacaopoeder 3 eetl
  3. Suiker 1/2 kop
  4. Gepasteuriseerde volle melk bij kamertemperatuur 2 kopjes
  5. Kippenei 2 stuks
  6. Plantaardige olie 3-4 eetlepels
  7. Snufje zout

Vulling:

  1. Oranje 1 stuk
  2. Banaan 2-3 stuks
  3. Kiwi 2 stuks
  4. Kers 100 gram (optioneel)
  5. Kwark (pastei) 200 gram
  6. Zure room (vet) 2-3 eetlepels
  7. Poedersuiker (voor het serveren) naar smaak
  • Hoofdingrediënten Eieren, Banaan, Kiwi, Bloem
  • Portie16 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Glas (capaciteit 250 milliliter), eetlepel, diepe kom - 2 stuks, mixer, fornuis, koekenpan, keukenspatel, steriel verband, papieren keukenhanddoeken, mes - 2 stuks, snijplank - 2 stuks, plastic container met een deksel, koelkast, Diep bord, fijne zeef, grote platte schotel

Pannenkoeken maken met fruitpannenkoekjes:

Stap 1: bereid het deeg voor.


Doe de juiste hoeveelheid kippeneieren in de diepe kom. Giet suiker, zout en klop deze producten met een mixer, waarbij het keukenapparaat op de hoogste snelheid wordt ingeschakeld.
Als de suikerkorrels volledig zijn opgelost, giet je de gepasteuriseerde warme melk, plantaardige olie in de kom en meng je alles weer op lage snelheid.
Voeg vervolgens geleidelijk het gezeefde tarwebloem toe aan het resulterende mengsel, terwijl je tegelijkertijd een eetlepel middeldik deeg mengt. De structuur moet uniform zijn, zonder geslagen bloemklontjes, zoals vetarme zure room.

We verdelen het afgewerkte deeg in twee gelijke delen en giet een van hen in een schone, diepe kom. Om de smaak van pannenkoeken te diversifiëren, voegt u cacaopoeder toe aan een deel van het halfafgewerkte bloemproduct en meng het deeg met het droge ingrediënt tot een uniforme consistentie.

Stap 2: Bak de pannenkoeken.


Zet nu op een middelhoog vuur een droge koekenpan en geef hem de gelegenheid om heel veel op te warmen. Dompel na een tijdje een stuk steriel verband in een kleine hoeveelheid plantaardige olie, wring de stof uit overmaat en vet de resterende roodgloeiende pan in. Dan kantelen we het onder een hoek van 30 graden, gieten een kleine pollepel pannenkoekdeeg in de pan en ontvouwen het zodat het zich over de bodem verspreidt.

Bak aan beide kanten een pannenkoek 30 tot 40 seconden elk. Breng het daarna met een keukenspatel over in een grote platte schotel en kook de resterende pannenkoeken op dezelfde manier tot twee soorten deeg over zijn: chocolade en gewoon wit. Tijdens de hele frituurbeurt is opnieuw smeren van de pan met olie niet nodig, eenmaal voldoende!

Stap 3: bereid de vulling voor.


Als alle pannenkoeken klaar zijn, ga je verder met het bereiden van de vulling. Schil banaan, kiwi en sinaasappel. We wassen de kersen onder koud stromend water, drogen ze af met keukenpapier en gebruiken een standaardpin om een ​​bot van elke bes te verwijderen. Vervolgens brengen we deze producten op hun beurt over op een snijplank en malen ze. De vorm van de plakjes is niet principieel, maar het is wenselijk dat de grootte van de plakjes niet groter is dan 1,5 centimeter. We verplaatsen de gehakte vruchten met bessen in een diep bord en mengen de plakjes met een eetlepel tot een homogene consistentie.

Leg nu de pasteuze kwark in een apart diep bord, voeg er vetzure room aan toe en meng de producten tot een glad mengsel. De vulling is klaar!

Stap 4: Breng het gerecht volledig gereed.


We leggen een pannenkoek op een snijplank en brengen er een laag kwark op aan tot 2-3 millimeter. We leggen er een paar eetlepels fruit- en bessenplakken op in een knoeiboel.
We veranderen de pannenkoek in een strakke rol en doen hem in een plastic bakje. We vormen ook de resterende rollen. Sluit vervolgens de container met een goed passend deksel en zet in de koelkast voor 30 minuten.

Na de vereiste tijd krijgen we de gevulde pannenkoeken, zetten we ze om de beurt op een snijplank en snijden ze er in 5 tot 6 stuks even groot. We verplaatsen ze naar een grote platte schotel, bestrooien met poedersuiker naar smaak en serveren.

Stap 5: Serveer pannenkoeken met fruit.


Fruitpannekoekrollen worden als dessert gekoeld geserveerd. Ze kunnen worden geserveerd met zoete sauzen, jam, honing, room, zure room, gesmolten chocolade of suikerglazuur. Het is aangenaam om dergelijke broodjes te proeven met verse thee, cacao, koffie of warme melk. Geniet van een heerlijke en eenvoudige maaltijd!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Het is wenselijk dat alle producten waaruit het deeg wordt bereid, op kamertemperatuur zijn.

- Je kunt een zakje vanillesuiker of een snufje kaneel aan het deeg toevoegen.

- Als u droge, magere kwark gebruikt, moet deze worden geraspt door een zeef of met behulp van een blender. Ook in dit geval moet de hoeveelheid zure room worden verdubbeld.

- In plaats van plantaardige olie kunt u gesmolten boter gebruiken.

- Om pannenkoeken zoeter te maken, kunt u een beetje suiker of poedersuiker aan de vulling toevoegen.


Bekijk de video: Kanten Pannenkoekjes met Fruit (December 2021).