Vlees

Pilaf met ribben


Ingrediënten voor het koken van pilau met ribben

  1. Rijst 800 g
  2. Varkensribbetjes 500 g
  3. 2-3 uien
  4. 1-2 wortelen
  5. Knoflook 1 kop
  6. Zira 1 theelepel of naar smaak
  7. Kruidendille naar smaak
  8. Gemalen peper naar smaak
  9. Plantaardige olie om te frituren
  10. Zout naar smaak
  • Hoofd Ingrediënten: Varkensvlees, Wortel, Rijst

Inventory:

Mes, Steelpan met deksel, Keukenspatel, Snijplank, Borden, Rasp, Theelepel, Keukenfornuis

Kokende pilaf met ribben:

Stap 1: Bereid de varkensribben voor.


We beginnen met het bereiden van pilaf met vleesbereiding. We leggen de ribben op een snijplank, verwijderen de vetfilm, hakken met een breed mes over (tussen de botten) in geportioneerde stukken, spoel grondig onder stromend water en veeg met keukenpapier of servetten.

We zetten het medium vuur op het fornuis, gieten de plantaardige olie in de pan en wachten tot het is opgewarmd. Het veld waarvan we de ribben leggen, zout toevoegen en aan alle kanten bakken tot een mooie gouden korst.

Stap 2: Snijd de groenten.


Pilafui is geschikt voor zowel geel als rood, dus kies er een om te proeven. Dus we verwijderen het van kaf, spoel het onder stromend water, leg het op een snijplank en snijd het in een kleine kubus of dunne halve ringen.

Schil de wortels van de schil, spoel ze onder stromend water en hak ze ofwel op een rasp met grote gaten, of met een mes in gelijkmatige blokjes of middelgrote blokjes.

We zullen de kop knoflook in de pilaf in zijn geheel plaatsen, daarom moet deze worden ontdaan van overtollige schil, de wortels snijden en onder stromend water afspoelen.

Stap 3: Bereid Fig.


Giet de rijst in een diepe plaat of kom en spoel onder stromend water totdat het water helder is. Tap vervolgens de vloeistof volledig uit de plaat.

Stap 4: Kook de pilaf.


We zetten het medium vuur op het fornuis, in dezelfde pan waar de ribben werden gebakken, voeg plantaardige olie toe, zette op de brander en leg de uien. Bak het tot het zacht is. 2-3 minutenaf en toe roeren met een keukenspatel.

Voeg vervolgens de wortels toe, meng en blijf een andere bakken 2 tot 3 minuten.

Giet nu de kruiden, zout, meng, leg de ribben, giet schoon water over 4 kopjes en wacht als het kookt. Dan verminderen we de hitte tot een minimum, voegen rijst toe, egaliseren het met een keukenspatel, maar mengen niet. We steken het hoofd van knoflook in het midden, bedekken met een deksel en koken tot het volledig gaar is 30 minuten. De eerste 20 minuten mogen niet worden verwijderd, maar om stoom te laten ontsnappen, kan het deksel enigszins worden verplaatst.

We zetten de afgewerkte pilaf op een andere brander en houden deze onder het deksel 5 tot 7 minuten.

Stap 5: Serveer pilaf met ribben.


Pilaf wordt warm geserveerd. Het kan onmiddellijk op borden worden gelegd, of je kunt traditioneel een dia in een mooie grote schaal gieten. Daarnaast kun je gearomatiseerd brood of pitabroodje aanbieden, en versieren met verse kruiden.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Specerijen zoals paprika, komijn, saffraan, berberis, kurkuma, basilicum en koriander zijn zeer geschikt voor pilaf.

- In plaats van een pan is het beter om een ‚Äč‚Äčketel te gebruiken.

- Pilaf kan worden gekookt met gekookte rijst, kook hiervoor de ribben tot ze gaar zijn, bak ze goudbruin, samen met groenten en kruiden en meng met rijst.

Bekijk de video: #95 Kippenvleugels met BBQ Rub en BBQ Saus. Foodbomb (Juli- 2020).