Anders

Pasta met groenten in een romige saus


Ingrediënten voor het koken van pasta met groenten in een romige saus

  1. Spaghetti of pasta van elke vorm 500 gram
  2. 1 middelgrote wortel
  3. 1 middelgrote ui
  4. Courgette Courgette middelgrote 1 stuk
  5. Bulgaarse peper middelgrote maat 1 stuk
  6. Crème met een vetgehalte van 15-20% 200 milliliter
  7. Roomkaas optioneel
  8. Boter, optioneel
  9. Zout naar smaak
  10. Gemalen zwarte peper naar smaak
  11. Olijfolie 1 eetlepel
  12. Plantaardige olie of olijfolie voor frituurgerechten
  • Hoofdingrediënten: Ui, Wortel, Peper, Courgette, Room, Pasta
  • Portie 6 porties
  • WereldkeukenItaliaanse Keuken

Inventory:

Snijplank, Mes, Bord - 5 stuks, Fornuis, Koekenpan, Houten spatel, Middenpan met een dikke bodem of ketel, Deksel van een pan of ketel, Kop, Schep, Eetlepel, Schotel, Serveerschaal, Vergiet

Pasta koken met groenten in een romige saus:

Stap 1: Bereid paprika.


We spoelen de paprika onder stromend water en leggen deze op een snijplank. Verwijder de staart en zaden met een mes. Snijd daarna de groente in de lengte in twee helften en snijd vervolgens elk deel in reepjes. Versnipperde component wordt overgebracht op een schone plaat.

Stap 2: bereid de wortels voor.


Schil de wortels met een mes en spoel onder stromend water. We verspreiden de groente op een snijplank en snijden in dunne reepjes. Het gemalen onderdeel wordt op een vrije plaat geplaatst.

Stap 3: bereid de ui.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel grondig onder stromend water. Op een snijplank snijden we het onderdeel in twee helften en na elk deel slijpen we in halve ringen. De bereide uien worden overgebracht naar een vrije plaat.

Stap 4: bereid de courgette voor.


We wassen de courgette onder stromend water en leggen deze op een snijplank. Verwijder de randen met een mes en maal de groente met rietjes. Breng de voorbereide courgette op een schone plaat.

Stap 5: Kook de pasta


We vullen de helft van de pan met gewoon koud water en zetten de container op middelhoog vuur. Wanneer de vloeistof kookt, zout het, meng alles goed met een eetlepel en maak het vuur minder dan gemiddeld. Verspreid de pasta voorzichtig in de pan en wacht tot het water weer kookt. Daarna houden we tijd over 10-15 minuten en kook het deegproduct. waarschuwing: Zorg ervoor dat u bekend bent met de methode voor het bereiden van pasta, die op de verpakking staat aangegeven, omdat de kooktijd kan variëren. Na de toegewezen tijd, zet de brander uit en giet een beetje vloeistof in de beker met een lepel (deze bouillon is nog steeds nuttig voor ons). Houd de pan met keukenspijkers vast en giet het water met het component rechtstreeks in de gootsteen via een vergiet. We wachten tot alle vloeistof is afgevoerd. Daarna brengen we de pasta terug naar de pan en voegen hier de olijfolie toe. Sluit de container goed met een deksel en schud alles meerdere keren zodat de olie gelijkmatig over de pasta wordt verdeeld en ze niet aan elkaar plakken terwijl we de groenten koken.

Stap 6: bereid de boter voor.


Smeer de boter op een snijplank en snijd deze in kleine stukjes. Versnipperde component wordt overgebracht naar een schone schotel. waarschuwing: de hoeveelheid olie wordt "met het oog" bepaald, omdat dit een kwestie van smaak is.

Stap 7: bereid de roomkaas.


Leg de roomkaas op een snijplank en hak fijn met een mes. We verplaatsen het geplette onderdeel in een schotel met boter. waarschuwing: deze componenten kunnen niet aan het gerecht worden toegevoegd, alleen in deze uitvoeringsvorm zal de smaak meer verzadigd zijn.

Stap 8: bereid pasta met groenten in een romige saus.


Giet een beetje plantaardige olie in de pan en zet de container op middelhoog vuur. Wanneer de olie goed opwarmt, maak het vuur minder dan gemiddeld en doe de gehakte wortelen en paprika in de pan. Bak de groenten af ​​en toe, roer met een houten spatel, licht.

Voeg daarna de uien in halve ringen in de pan toe, meng alles opnieuw en bak alles verder. Wanneer de ui een beetje zacht wordt, leg je het courgettestro erop, meng alles met een spatel en giet een paar eetlepels van de resterende vloeistof na het koken van de pasta in de groenten. Om de component te proeven, zout en peper en geef ze de mogelijkheid om te stoven.

Zodra de groenten zacht zijn en bijna klaar zijn, giet je de room in de pan. Voeg indien gewenst plakjes boter en kaas toe, meng alles goed met een houten spatel en breng het mengsel aan de kook.
Zet daarna de brander uit en breng de groenten in een romige saus over in een pan met pasta. Nogmaals, meng alles met geïmproviseerde inventaris en kan het aan de eettafel serveren.

Stap 9: serveer de pasta met groenten in een romige saus.


We verplaatsen de pasta met groenten in een romige saus naar een speciaal gerecht en haasten ons om het huishouden te behandelen (totdat deze gastronomische Italiaanse lunch is afgekoeld). Trouwens, in Italië eten echte fijnproevers pasta met saus, niet alleen met een vork, maar ook met een lepel. Plak pasta met een bijgerecht op een vork, breng het naar de mond en houd een lepel onder de vork zodat de saus niet op de tafel druppelt. Een glas rode droge wijn kan de smaak van het gerecht aanvullen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- als je spaghetti gebruikt om te koken, leg ze dan zonder te breken in heet water. In dit geval is het het beste om een ​​grote pan te gebruiken;

- Naast de groenten die in het recept worden aangegeven, kunt u naar eigen inzicht anderen nemen. Het kunnen bijvoorbeeld groene erwten, verse tomaten, broccoli en meer zijn;

- naast zwarte peper kun je ook gedroogde gemalen marjolein, basilicum of een mengsel van Provençaalse kruiden aan het gerecht toevoegen.

Bekijk de video: Eenpansgerecht! Pasta met kip en champignons in romige saus (Juli- 2020).