Soepen

Bonesoep in een langzaam kooktoestel


Ingrediënten voor het maken van bonensoep in een slowcooker

  1. Vers vlees (rundvlees, varkensvlees, kip of kalkoen) 300 gram
  2. Zuiver koud koud water 1,5 liter
  3. Droge bonen 1-1.5 multi-cup
  4. Middelgrote aardappel 2 stuks
  5. 1 middelgrote wortel
  6. Verse middelgrote tomaat 1 stuk
  7. 1 middelgrote ui
  8. Tomatenpuree 1 eetlepel
  9. Zout naar smaak
  10. Gemalen zwarte peper naar smaak
  11. Gemalen rode peper naar smaak
  12. Gemalen paprika naar smaak
  13. Gemalen witte peper naar smaak
  14. Verse peterselie naar smaak
  15. Plantaardige olie voor frituurgerechten
  • Hoofdingrediënten: Rundvlees, Varkensvlees, Bonen, Kip
  • Portie 7 porties

Inventory:

Slowcooker, eetlepel, middelgrote pan met een deksel, diepe kom, multi-glas, koelkast, snijplank, mes, bord - 4 stuks, diepe bord - 4 stuks, vork, zeef, lepel, terrine, serveerschalen, grote rasp, houten spatel

Bonensoep koken in een slowcooker:

Stap 1: bereid het vlees voor.


Spoel het vlees grondig onder stromend water en leg het op een snijplank. We reinigen het onderdeel van aderen, vet en films. waarschuwing: het maakt niet uit welk vlees je gebruikt, het moet grondig worden gewassen en klaargemaakt voor verder gebruik, anders kan de bouillon smakeloos en troebel blijken te zijn. We brengen het afgewerkte ingrediënt over in de crock-pot.

Stap 2: bereid de bouillon voor.


Giet schoon water in de multicookerpan en stel de modus "Stoven" of "Soep" in. De bouillon koken voor 2-3 uur. Nadat de toegewezen tijd is verstreken, klinkt er een signaal. We openen het deksel van het apparaat, gebruiken een vork om het vlees te krijgen en brengen het over op een diepe plaat, en gieten de bouillon voorzichtig in een vrije pan. We bedekken de container met een deksel en laten ze tijdelijk rusten om af te koelen tot kamertemperatuur. waarschuwing: dit hele proces kan het beste 's avonds worden gedaan, zodat je' s morgens snel de soep zelf kookt. In deze uitvoeringsvorm moet de gekoelde bouillon met vlees in de koelkast worden geplaatst.

Stap 3: bereid de bonen voor.


We verspreiden de bonen in een diepe kom en gieten gewoon koud water. We zetten de container de hele nacht in de koelkast zodat het component kan worden toegediend. waarschuwing: dit moet worden gedaan, omdat de bonen sneller worden gekookt en de meeste stoffen die meestal gas in de maag veroorzaken, in het water gaan.

Daarna brengen we de bonen over naar een zeef en spoelen grondig onder stromend water. Terwijl we andere componenten bereiden, wordt alle overtollige vloeistof uit onze component afgevoerd. Daarom laten we het een tijdje opzij in de zeef.

Stap 4: bereid de wortels voor.


Schil de wortels met een mes en spoel grondig onder stromend water. Maal de groente op een snijplank met een grove rasp. Daarna verschuiven we de wortelschilfers in een schone plaat.

Stap 5: Maak de ui klaar.


Pel met een mes de uien van de kaf en spoel onder stromend water. We leggen het onderdeel op een snijplank en hakken het fijn in kleine vierkantjes. Giet de gesnipperde ui in een vrij bord.

Stap 6: bereid de tomaat voor.


We wassen de tomaat onder stromend water en stoppen hem in een diep bord. Giet kokend water over de groente en laat het water weglopen 2-3 minuten. Deze tijd zal genoeg zijn om gemakkelijk af te pellen.
Leg de gepelde tomaat vervolgens op een snijplank en hak deze fijn in stukjes. Het geplette onderdeel wordt op een schone plaat geplaatst.

Stap 7: Bereid de aardappelen voor.


Schil de aardappels met een mes en spoel grondig onder stromend water. We leggen het onderdeel op een snijplank en snijden het in kleine vierkantjes of stukken van willekeurige vorm. Leg de gehakte aardappelen in een diep bord en vul met gewoon koud water zodat het niet donker wordt.

Stap 8: bereid gekookt vlees.


We halen het gekookte vlees uit de koelkast en leggen het op een snijplank. We snijden het onderdeel in kleine stukjes met een mes en leggen het op een schone plaat.

Stap 9: bereid de tomatendressing voor.


Giet tomatenpuree en een paar eetlepels gewoon koud water in een vrij diep bord. Giet hier alle kruiden en meng alles goed met een eetlepel tot een glad mengsel. We verlaten het afgewerkte tankstation een tijdje opzij.

Stap 10: bereid de bonensoep in een slowcooker.


Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de multicooker-kom en stel de modus “Bakken” of “Frituren” in. Nadat de olie is opgewarmd, giet je de gesnipperde ui in de container en bak je deze transparant. Vervolgens voegen we wortelchips toe aan de multicooker en blijven we de ui koken tot deze licht goudkleurig is en de wortel zacht.

Doe nu de plakjes tomaat in een pan van het elektrisch apparaat en giet de tomatendressing. We mengen alles goed met een houten spatel en blijven het gerecht koken. Groenten moeten goed beginnen te ruiken en rood worden. Het braadproces duurt ongeveer 25-30 minuten.

Doe na de toegewezen tijd de bonen, stukjes vlees en aardappelen in de multicooker. We halen de bouillon uit de koelkast en schenken deze over alle andere ingrediënten. Stel nu de modus "Stoofpot" of "Soep" in en kook het gerecht voor 1,5 uur. Let op: over 10 minuten tot klaar, zout de soep en meng met een spatel.

Stap 11: Serveer de bonensoep uit de multicooker.


Giet de afgewerkte bonensoep met een schep in de terrine, decoreer desgewenst met verse kruiden en serveer met diepe borden aan de eettafel. Naast brood kunnen kinderen crackers worden aangeboden, omdat ze perfect passen bij zo'n gerecht.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Zo'n soep kan zelfs tijdens het vasten worden bereid, de bouillon vervangen door gewoon water en vlees verwijderen uit de ingrediënten.

- Gerookt vlees kan ook worden toegevoegd aan bonensoep: worst, ribben, borst en nog veel meer naar eigen goeddunken.

- Het aroma van soep kan gehakte knoflook verfraaien. In deze uitvoeringsvorm moet het 10 minuten voordat het gerecht klaar is aan de slowcooker worden toegevoegd.

Bekijk de video: Koken met Vere en Judie: Gebakken heek met spinazie en bonenpuree (Mei 2020).