Bakken

Aardappel kreupelhout


Ingrediënten voor het koken van Aardappel kreupelhout

  1. Aardappel (medium) 6 st
  2. Ei 1 st
  3. Bloem 3 kopjes
  4. Zout naar smaak
  5. Gefrituurde plantaardige olie
  • Hoofdingrediënten Aardappel, Eieren, Bloem

Inventory:

Mes, kom, aardappelhouder, eetlepel, garde of mixer, deegroller, zeef, ovenschotel - 3 l, steelpan met dikke bodem of friteuse, schuimspaan, papieren servetten

Aardappelstronk koken:

Stap 1: Aardappeldeeg koken.


Schil de aardappels, snijd ze in kleine stukjes en kook tot ze klaar zijn in zout water gedurende ongeveer 20 minuten. Giet al het water weg en laat de aardappels afkoelen.

Onze taak is nu om aardappelpuree, of liever, een homogene (zonder klontjes) aardappelmassa te maken. De gemakkelijkste manier om aardappels te malen is warm, dus laat het niet te veel afkoelen. Neem de stamper - vijf minuten en alles is klaar. Er is een andere manier - je kunt de aardappelen door een vleesmolen overslaan, als je je niet schaamt voor de noodzaak om ze vervolgens uit elkaar te halen en te wassen.

Dus, de aardappelmassa is klaar. Klop het ei in een uniforme weelderige massa en voeg toe aan aardappelpuree.

Meng de aardappelmassa met het ei, voeg zout toe. Giet er geleidelijk de voorgezeefde bloem in en kneed het deeg. Voeg niet alle bloem in één keer toe, je hebt misschien iets meer of minder nodig dan aangegeven in het recept. Aardappeldeeg moet zacht en plastic zijn.

Rol het deeg uit tot een laag met een dikte van ongeveer 3-4 mm. We snijden het in lange stroken met een breedte van 3 cm en een lengte van ongeveer 10-15 cm. In het midden van elke strook maken we een lange incisie.

We nemen een strip, we passeren een tip in een incisie en maken het erdoorheen. Herhaal het proces met elke balk. Ondertussen kun je de olie verwarmen.

Giet olie in een pan met een dikke bodem (om een ​​hoogte van minimaal 5 cm te krijgen) en kook aan de kook. Bak in olie de kreupelhout van de aardappel (drie tot vier stukken per keer) tot lichtbruin. Haal het afgewerkte kreupelhout eruit met een sleuflepel en leg het op een bord bedekt met een papieren servet. Nadat het overtollige olie heeft opgenomen, vervangt u het. Leg het kreupelhout op een schone, droge plaat.

Stap 2: Serveer het aardappelbosje.


Serveer heerlijke krokante aardappel kreupelhout aan de bouillon, als bijgerecht voor vis- en vleesgerechten of gewoon met zure room of je favoriete saus.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- in het aardappeldeeg kun je kruiden, knoflook of geraspte kaas toevoegen, het wordt erg lekker;

- om het aardappeldeeg weelderiger en uniformer te maken, kunt u de dooier en het eiwit afzonderlijk kloppen tot een dik, stabiel schuim en pas dan toevoegen aan de aardappelpuree.

Bekijk de video: Ik ben de aardappel - FuitySocks (Juni- 2020).