Bakken

Boekweitschotel met aubergine


Ingrediënten voor Ovenschotel Met Boekweit Gebakken Aubergine

Voor pap:

  1. Boekweitgrutten 150 gram
  2. Kippenbouillon 400 milliliter

Invullen:

  1. Harde kaas 300 gram
  2. Zure room 250 gram
  3. Gezuiverd water 50 milliliter

Groenten en andere producten:

  1. Aubergine 700-800 gram
  2. Ui 2 stuks
  3. Bulgaarse peper 1 stuk
  4. Boter 4 eetlepels
  5. Zout naar smaak
  6. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Aubergine, Ui, Peper, Kaas, Boekweit
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Vergiet, Fornuis, Kleine pot met deksel (ketel), Maatbeker (voor vloeistoffen), Mes, Snijplank - 2 stuks, Diep bord - 3 stuks, Papieren keukenhanddoeken, Koekenpan, Keukenspatel, Oven, Hittebestendige ovenschaal, Rasp , Diepe kom, bord, eetlepel, keukenhandschoenen

Koken boekweit ovenschotel met aubergine:

Stap 1: Boekweit bereiden.


Allereerst leggen we op de keukentafel de juiste hoeveelheid boekweit uit en sorteren het, waarbij we het hele nest verwijderen. Vervolgens gooien we de boekweitzaden in een vergiet met een fijn gaas en spoelen grondig onder koud stromend water van stof. We laten ze in deze vorm aan 4 - 5 minutenom de resterende vloeistof af te voeren.

Stap 2: kook boekweitpap.


Zet vervolgens op een middelhoog vuur een kleine ketel of een pan met kippenbouillon en breng het aan de kook.
Voeg na het koken zout naar smaak toe (als de bouillon ongezouten is) en giet boekweitkorrels.
Verlaag de temperatuur van het fornuis tot een klein niveau, dek de pan af met een deksel en kook de pap gaar. Het duurt ongeveer 15 - 20 minuten.

Stap 3: bereid de groenten voor.


We verliezen niet tevergeefs tijd, we gaan over tot de bereiding van andere belangrijke ingrediënten. Verwijder de schil van de uien, verwijder de steel van de aubergine en peper en haal de laatste groente uit de zaden.
Daarna wassen we ze onder koud stromend water, drogen ze af met keukenpapier, om de beurt op een snijplank en hakken.
We snijden uien in ringen, halve ringen of blokjes tot 5 millimeter dik.
Snijd de aubergine en paprika in reepjes, blokjes of stukken van willekeurige vorm tot een grootte van 1 centimeter. We verspreiden de plakjes in afzonderlijke diepe platen en gaan door naar de volgende stap.

Stap 4: Bak en stoof groenten.


We zetten de pan op middelhoog vuur en doen er 2 eetlepels boter in. Als het smelt en opwarmt, doe je de gesnipperde ui in de olie en bak je deze transparant, roer af en toe met een spatel in de keuken. In 2-3 minuten voeg aubergine, saladepeper, zout en zwarte peper naar smaak toe in een pan.

Stoof groenten 8 minutenroer intensief en haal ze dan van het vuur en laat afkoelen. Verwarm de oven op dit moment ook voor op 180 graden en vet de bodem en de binnenkant van de ovenschaal in met de resterende boter.

Stap 5: bereid de vulling voor.


Nu nemen we 100 gram harde kaas, snijden de paraffinekorst eraf en wrijven het op een fijne rasp rechtstreeks in een diepe kom. We doen er zure room en gieten gezuiverd water. Meng deze producten met een eetlepel tot een uniforme consistentie. Het zou een zure room-kaas semi-vloeibaar mengsel moeten blijken. Wrijf de rest van de kaas in een apart bord.

Stap 6: Breng het gerecht volledig gereed.


Alle componenten van de gerechten zijn bereid, er is heel weinig over en u kunt genieten van de creatie van uw gouden handen. Giet de gefrituurde groenten in een pan met boekweitpap en meng alles tot een homogene consistentie.

Vervolgens verspreiden we het resulterende mengsel in de voorbereide vorm, egaliseren met een eetlepel zodat het gelijkmatig ligt, giet met zure roomkaasvulling en bestrooi met de resterende geraspte kaas.

Stuur het formulier daarna naar de voorverwarmde oven op 20 - 25 minuten. Na de vereiste tijd trekken we keukenhandschoenen aan, halen we de geurige schaal uit de oven en leggen we het formulier op een snijplank, eerder op het aanrecht gelegd. Verdeel de hete stoofschotel met porties in porties, leg ze op borden en serveer.

Stap 7: serveer de boekweitstoofschotel met aubergine.


Boekweit ovenschotel met aubergine wordt warm geserveerd als een tweede gang. Deze lekkere wordt geserveerd met zure room of zelfgemaakte room. Elke portie kan ook worden besprenkeld met gehakte greens van dille, peterselie of koriander. Heel vaak wordt een dergelijke ovenschotel gebruikt als bijgerecht voor vlees, vis of gevogelte. Geniet van een heerlijke en eenvoudige maaltijd!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- een set kruiden kan worden aangevuld met kruiden die worden gebruikt bij het bereiden van groentegerechten;

- boter kan worden vervangen door groente;

- Je kunt een losgeklopt kippenei toevoegen aan een roomkaasvulling.