Vlees

Scherpe lamsribben in de oven


Ovens voor het bereiden van scherpe lamsribben in de oven

  1. Lamsvlees (magere ribben) 700-800 gram
  2. Adjika hete of verse hete chilipepers naar smaak
  3. Basilicum (takken) 2 stuks (medium)
  4. Aardappel 650 gram (voor het schillen)
  5. Courgette (courgette) 1 stuk
  6. Zout naar smaak
  7. Plantaardige olie 1 eetlepel
  8. Gezuiverd water 100 milliliter
  • Hoofdingrediënten: Lam, Aardappel, Courgette
  • Portie 5 - 6
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenweegschaal, eetlepel, papieren keukenhanddoeken, keukenmes - 2 stuks, snijplank - 2 stuks, oven, hittebestendige ovenschaal, plastic zak met rits, keukenhandschoenen, bord

Scherpe lamsribben in de oven koken:

Stap 1: bereid de lamsribben voor.


We nemen vlezige, niet erg vette lamsribben, wassen ze onder koud stromend water en drogen ze af met keukenpapier om overtollig vocht te voorkomen.
Leg het dan op een snijplank en ga verder zoals gewenst, of we snijden ze in porties van een of twee stukken, of laten ze heel.
Hierna wrijf ze naar smaak met adjika of verse hete chili peper, bestrooi met zout, doe in een plastic zak, sluit het met rits en geef lam infuseren bij kamertemperatuur gedurende ten minste 35 minuten, maximaal 1 uur.

Stap 2: bereid de rest van de producten voor.


In 10 - 15 minuten Verwarm de oven voor tot 150 graden Celsius, vet een hittebestendige ovenschaal in met een eetlepel plantaardige olie en begin met het bereiden van groenten.
We schillen de aardappels, spoelen ze met een courgette onder koud stromend water en drogen ze af met keukenpapier.

Stap 3: bereid de scherpe lamsribben in de oven.


Bestrooi nu hele aardappelknollen naar smaak met zout en leg ze in een voorbereide vorm. Courgette in ringen, halve ringen, plakjes of rietjes gesneden met een dikte van 1,5 tot 2 centimeter en op een aardappel in een artistieke puinhoop.
Bovenop de groenten spreiden we de gepekelde ribben, en niet te vergeten om er een paar takjes basilicum onder te leggen voor een aangenaam aroma. Giet vervolgens 100 ml gezuiverd water in de vorm en plaats de nog rauwe schaal in de voorverwarmde oven gedurende 2 uur.
Nadat de vereiste tijd is verstreken, verhoogt u de temperatuur van de oven tot 250 graden Celsius, open de deur, met behulp van een eetlepel, giet de ribben met het sap dat zich op de bodem van de vorm heeft verzameld en bak het lam 12 - 15 minuten tot goudbruin.
Daarna trekken we keukenhandschoenen aan, nemen het lamsvlees en de groenten uit de oven, leggen het formulier op een snijplank, eerder op de keukentafel gelegd, en laten de geurige schotel licht afkoelen. Dan leggen we het op borden en serveren aan de tafel.

Stap 4: Serveer de scherpe lamsribben in de oven.


Pittige lamsribben in de oven worden heet geserveerd. Aardappelen, courgettes worden op borden gelegd, ribben worden aan de zijkant geplaatst en elke portie wordt met water uit de vorm bewaterd. Dit gerecht heeft geen andere toevoegingen nodig, tenzij trouwens broodsnijden noodzakelijk is. Geniet van een heerlijke en eenvoudige maaltijd!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- de ovenschaal kan worden ingevet met vet van gesmolten reuzel of boter;

- een set groenten kan worden aangevuld met grof gehakte saladepepers, aubergines en champignons;

- in plaats van verse basilicum, kunt u een theelepel gedroogde;

- gezuiverd water kan worden vervangen door bouillon of groentebouillon; vloeistof tijdens het bakken is noodzakelijk zodat de groenten niet verbranden.