Anders

Zeebaars in room


Crème Zeebaars Ingrediënten

  1. Zeebaarsvis 4 stuks
  2. Ui 1 stuk
  3. Room (vetgehalte 10%) 200 milliliter
  4. Harde kaas 150 gram
  5. Plantaardige olie indien nodig
  6. Zeef tarwebloem indien nodig
  7. Zout naar smaak
  8. Mix van specerijen voor vis naar smaak
  9. Dille of andere kruiden 3-4 takken of naar smaak
  • Hoofdingrediënten Ui, Kaas, Room
  • Portie 4 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenmes - 2 stuks, Snijplank - 2 stuks, Papieren keukenhanddoeken, Keukenschraper, Rasp, Diep bord, Oven, Anti-aanbakpan, Fornuis, Koekenpan, Keukenschop, Keukenhandschoenen, Schotel

Zeebaars in room koken:

Stap 1: Bereid uien en dille voor.


Schil eerst de ui en spoel deze onder koud stromend water samen met dille. Daarna drogen we de groente met keukenpapier en met de greens schudden we de overtollige vloeistof eraf. Leg ze op hun beurt op een snijplank en hak ze. Snijd de ui in ringen of halve ringen tot 5 millimeter dik, hak de dille fijn en laat de plakjes op de snijplank.

Stap 2: bereid de kaas.


Snijd vervolgens de paraffinekorst van de harde kaas en wrijf het op een fijne of middelgrote rasp in een diepe plaat. Verwarm daarna de oven voor op 180 graden Celsius en ga door naar de volgende stap.

Stap 3: bereid de vis voor.


We nemen zeebaars en wassen ze onder koud water, terwijl we ze van de weegschaal schoonmaken met een keukenkrabber. Daarna drogen we de vis met keukenpapier en leggen we ze om de beurt op een snijplank. Met een scherp mes snijden we één vis uit de anus tot aan het begin van de lippen, nemen het bij de kieuwen en trekken het naar beneden, terwijl we tegelijkertijd alle binnenkant samen met de galblaas verwijderen.

Daarna snijden we de vissenkop, vinnen, snijd de zeebaars in filets en snijd ze, indien gewenst, in nog 2 delen. Op dezelfde manier bereiden we de rest van de vis en brengen deze over in een diepe kom.

Stap 4: Bak de vis.


Zet de pan nu op middelhoog vuur en giet er 2-3 eetlepels plantaardige olie in en giet de gezeefde tarwebloem in een aparte kom. Rol na een paar minuten 3 tot 4 stukken zeebaars in bloem.

We smeren ze in hete olie, bakken aan beide kanten tot een zachte gouden korst en gebruiken een keukenspatel om ze op de bodem van de hittebestendige bakplaat te leggen. In deze fase van het koken, hoeft u de vis niet volledig gereed te maken, we bakken het gewoon op deze manier tot het eindigt!

Stap 5: Bak zeebaars in room.


Bestrooi daarna stukjes gebakken zeebaars naar smaak met zout en een mengsel van kruiden voor vis. Leg vervolgens de gesnipperde ui erop, giet de room en leg de bakplaat in de voorverwarmde oven op het middelste rek. We bakken zeebaars 25 minuten.
Bestrooi vervolgens een bijna klaar gerecht met gehakte kaas, kruiden en stuur het naar de oven voor een ander 5 minuten. Na de vereiste tijd trekken we keukenhandschoenen aan, halen een bakplaat uit de oven en leggen deze op een snijplank. We verspreiden de geurige vis in porties op borden en serveren.

Stap 6: Serveer de zeebaars in room.


Romige zeebaars wordt warm geserveerd. Dit gerecht kan worden geserveerd met elke garnering die u maar wilt: salade, groentepuree, gekookte rijst, ontbijtgranen, pasta of andere pasta. Geniet van heerlijk, gezond en gemakkelijk te bereiden eten!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- samen met uien op het oppervlak van gefrituurde vis, kunt u paprika, in reepjes gesneden of champignons, in dunne lagen gehakt;

- in plaats van bloem kunnen broodkruimels worden gebruikt;

- de vis kan in boter worden gebakken, hierdoor zal de smaak nog delicater zijn.

Bekijk de video: Rode bietenpuree met zeebaarsfilet en mosterddressing (Juli- 2020).