Snacks

Peren in honing


Ingrediënten voor het koken van peren in honing

Voor peren:

  1. Peer 6 stuks (klein)
  2. Citroen half
  3. Zuiver water 500 milliliter
  4. Suikerzand 250 gram

Voor honingsaus:

  1. Boter (niet gezouten) 2 eetlepels
  2. Honing 40 gram
  3. Gemalen nootmuskaat knijpen
  4. Piment, grond knijpen
  5. Kruidnagel kruidnagel
  6. Kaneel 2 snufjes
  • Hoofdbestanddelen Peer
  • Portie 3 porties
  • WereldkeukenItaliaanse Keuken

Inventory:

Eetlepel, mes, snijplank, papieren keukenhanddoeken, kookpan, maatbeker, schuimspaan, grote platte schotel, dessertbeker - 3-6 stuks, vork - 3-6 stuks

Koken peren in honing:

Stap 1: bereid de peren voor.


Snijd eerst de citroen in 2 gelijke helften, gebruik er een om andere heerlijke gerechten te bereiden, en we hebben de tweede later nodig. Nu wassen we 6 kleine, stevige peren onder koud stromend water en dompelen we ze in met papieren handdoeken van overtollig vocht. Nadat we 1 peer hebben genomen en de schil hebben afgesneden. Knijp onmiddellijk een beetje citroensap op het fruit zodat de peer niet donker wordt. Dan snijden we het in 2 helften, op een van hen kun je een staart laten. Ook verwerken we zonder vertraging plakjes met citroensap. Op dezelfde manier bereiden we de resterende peren, laten ze op een snijplank liggen en gaan naar de volgende stap.

Stap 2: Kook de peren.


We nemen een diepe, maar smalle kookpan, giet er 500 ml zuiver water in, giet 250 gram kristalsuiker en zet het op een fornuis dat op een gemiddeld niveau is ingeschakeld. Wanneer de vloeistof kookt, kook je een lichte suikersiroop voor 2 tot 3 minuten.
Laat de peren er vervolgens voorzichtig in zakken, verlaag de temperatuur van de plaat tot een niveau tussen de kleinste en middelgrote en kook ze tot ze zacht zijn. De kooktijd is afhankelijk van de variëteit van peren en varieert van 25 tot 40 minuten, dus we controleren hun bereidheid regelmatig met een houten spies, als deze zonder druk in de vruchtvlees komt, dan zijn ze klaar. Wanneer de peren zacht worden, verplaats ze dan met een sleuflepel naar een grote platte schaal.

Stap 3: bereid honingsaus voor.


Nu gieten we 50 milliliter lichte siroop in een maatbeker, waarin peren werden gekookt, gieten de rest in een andere container, later kan het worden gebruikt voor het maken van compotes, gelei van citrusvruchten of voor andere zoete gerechten.
We wassen de stoofpan, drogen hem en zetten hem opnieuw op het fornuis, dat op het middelste niveau staat. Als de container enigszins is opgewarmd, doe je er 2 eetlepels boter in en wacht je tot deze een beetje smelt. Voeg vervolgens 40 gram honing, 50 ml suikerstroop, een snufje gemalen nootmuskaat, piment, kruidnagel toe aan de stoofpan en meng met een eetlepel tot een homogene consistentie.

Stap 4: Breng het dessert volledig gereed.


Nadat het aromatische mengsel kookt, doe je de gekookte peren erin en kook je ze in honingsaus 40 - 50 seconden aan elke kant. Vervolgens verwijderen we ze opnieuw uit de kookpan, helpen we onszelf met dezelfde sleuflepel en koken de saus totdat deze iets verdikt is, dit duurt niet meer dan 2-3 minuten.

Stap 5: Serveer de peren in honing.


Peren in honing worden als dessert warm geserveerd. Uit het bovenstaande aantal ingrediënten komen 3 grote porties of 6 kleine porties naar buiten. Na het koken worden de warme perenhelften op borden gelegd, diepe maar geen lange glazen of creamers; water gegeven met hete honingstroop en geserveerd op een zoete tafel met vorken.
Desgewenst kan deze lekkere worden aangevuld met ijs, chocoladeschilfers, vers fijngehakt fruit of bessen, walnoten of andere noten. Een ideaal, zoet dessert is niet alleen heerlijk, maar ook vanwege honing is erg handig. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In plaats van natuurlijk citroensap kan ook geconcentreerd citroensap worden gebruikt.

- De set kruiden aangegeven in de ingrediënten kan variëren in smaak en samenstelling.

- In plaats van een kookpan kunt u een kleine gietijzeren ketel gebruiken.

- Soms worden een paar eetlepels rode wijn toegevoegd aan honingstroop voor een meer kruidig ‚Äč‚Äčaroma en smaak.

- Voeg soms op een suikersiroop, waarin peren eerst worden gekookt, een stuk gehakte gember toe (diameter van een stuk van 2 centimeter) en een kaneelstokje (lengte tot 8 centimeter).

Bekijk de video: Gepocheerde peertjes met spicy honing recept. The Honey Project (September 2020).